凍過的饅頭真的致癌嗎問

臨床上并沒有凍過的饅頭真的致癌的說法。

部分人認(rèn)為凍過的饅頭會(huì)滋生較多的黃曲霉素，從而導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。實(shí)際上黃曲霉素的適宜生長溫度在37度左右，將饅頭放在冰箱內(nèi)冷凍一般不會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，并不會(huì)致癌。但是如果饅頭冷凍時(shí)間過長，可能會(huì)導(dǎo)致饅頭所含的營養(yǎng)元素減少，口感也會(huì)變差，因此一般建議人們進(jìn)食新鮮的饅頭。

如果進(jìn)食凍過的饅頭后出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，應(yīng)該及時(shí)前往醫(yī)院進(jìn)行檢查。