自發(fā)豆芽有哪些危害問

自發(fā)豆芽如果沒有變質(zhì)、腐爛，食用后不會對人體健康產(chǎn)生危害。如果自發(fā)豆芽被細(xì)菌污染時，人體食用后可引起食物中毒。

豆芽適宜在溫暖、潮濕的環(huán)境中生長，而潮濕溫暖的環(huán)境中也容易滋生腸道桿菌、李斯特菌等，人體食用被細(xì)菌污染的自發(fā)豆芽，可能可伴隨惡心嘔吐、頭暈、頭痛、發(fā)燒、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。

如果人體進(jìn)食自發(fā)豆芽后出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時去附近醫(yī)院通過催吐、洗胃灌腸等方式處理。