黃豆芽含鉀高嗎問

黃豆芽中含鉀量比較高。

正常情況下，每100g食物中，鉀的含量＜150mg為低鉀食物，鉀含量在150-250mg為中鉀食物，鉀含量＞250mg為高鉀食物。每100g黃豆芽中的含鉀量通常在160mg左右，此時屬于中鉀食物，其中含有的鉀元素含量比較高。黃豆芽中還含有較多的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以為機體提供營養(yǎng)物質(zhì)。

對黃豆芽過敏的人群，需避免進食，以免導致過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅疹、蕁麻疹、腹瀉等癥狀。