酸菜的功效與作用是什么問

酸菜有開胃健脾、潤腸通便、增強抵抗力等功效和作用。

1、開胃健脾

酸菜味酸，有開胃健脾的作用，脾胃虛弱者食用酸菜，可以改善食欲不振、惡心嘔吐、厭食油膩等癥狀。

2、潤腸通便

酸菜中含有多種纖維素，可以促進腸管蠕動，促進腸道內(nèi)糞便以及代謝廢物排出。

3、增強抵抗力

酸菜中含有維生素以及多種微量元素，適當吃酸菜也可以補充身體所需營養(yǎng)物質(zhì)，增強機體免疫力。

因為酸菜酸味比較強，進食過多容易導(dǎo)致胃酸分泌過多，所以在進食過程中還需適當限制其進食量。