吃牛肉上火嗎問

吃牛肉一般不會(huì)上火。

中醫(yī)認(rèn)為，牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨等功效，適合于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B6、B12等營(yíng)養(yǎng)成分，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不適合多吃。此外，牛肉屬于高蛋白食品，腎炎患者不可多吃，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)。