海帶的吃法

海帶具有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“海上蔬菜”、“長(zhǎng)壽菜”。海帶是一種堿性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質(zhì)的特點(diǎn)，具有消化、軟堅(jiān)散結(jié)、化痰平喘、祛脂降壓、通便排毒、防止肥胖、促進(jìn)新陳代謝等功能。那么，你知道海帶有哪些吃法嗎？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下海帶的知識(shí)吧！

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海帶的吃法知識(shí)

　　海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　抗輻射

　　海帶的膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率?？诜Э蓽p少放射性元素鍶在腸內(nèi)的吸收。

　　海帶預(yù)防乳腺增生

　　海帶所含的豐富的碘能刺激腦垂體，糾正更年期婦女內(nèi)分泌失調(diào)，能減少發(fā)生乳腺增生。又因?yàn)榈馐呛铣杉谞钕偎氐谋匦柙?，有些女性有怕冷的癥狀，一年四季都手足發(fā)涼，其原因往往是甲狀腺活性太低，或兼有缺鐵性貧血，而海帶又富含能糾正貧血的鐵，所以，海帶還可以幫助女性改善這些癥狀。

　　減肥、排毒、防便秘

　　海帶含有的多種氨基酸和無(wú)機(jī)鹽，可以減少饑餓感，低熱量、高纖維素食物，是肥胖者較為理想的減肥食品。女性常吃，有利于保持身材苗條。

　　海帶還富含大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質(zhì)，他們組合一起能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，清腸、排毒、防止便秘等減肥功效。

　　潤(rùn)膚烏發(fā)

　　海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的，因此，常吃海帶能令你秀發(fā)飄飄。

　　此外，海帶含有的多種微量元素，有潤(rùn)膚，能令女性皮膚細(xì)白、減少黃褐斑。

　　促進(jìn)鈣吸收

　　海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。同時(shí)，經(jīng)常食用會(huì)增加人體對(duì)鈣的吸收，在油膩過(guò)多的食物中摻進(jìn)點(diǎn)海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。

　　利尿、消腫

　　海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。 對(duì)治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等也很有好處。

　　預(yù)防心腦血管病

　　海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

　　海帶怎么吃

　　涼拌海帶絲

　　原料：海帶、胡蘿卜、豆芽、蒜、香油、醋、醬油、雞精、糖、鹽。

　　做法：(1)泡發(fā)海帶：買來(lái)的干海帶，不用清洗，直接放入蒸鍋，中火蒸30-40分鐘，取出后，先清洗掉浮塵，再放入水中浸泡兩小時(shí)以上至葉片肥厚(天氣熱，水渾后要換清水繼續(xù)浸泡)

　　(2)泡發(fā)好的海帶，切成海帶絲，放入碗中備用.胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲;豆芽洗凈。

　　(3)鍋中燒開(kāi)水，下豆芽汆燙一分鐘，撈出浸入涼水中.將鍋中剩下的水中加入少許油，燒開(kāi)后，放入胡蘿卜絲再焯燙一分鐘，撈出放入浸豆芽的水中一起浸涼。

　　(4)蒜兩瓣，制成蒜泥，倒入香油，涼拌醋，少許味極鮮醬油，雞精，糖，鹽，拌勻成調(diào)味汁。

　　(5)將涼好的胡蘿卜絲和豆芽一起放入盛海帶絲的大碗中，倒入調(diào)味汁拌勻即可。

　　海帶排骨湯

　　原料：海帶、豬排骨、香菇、香油、白胡椒粉、料酒、精鹽、姜片、蔥段

　　做法：(1)將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊。我打了海帶結(jié)。

　　(2)排骨切斷洗凈，冷水下鍋，水開(kāi)后鍋中煮兩到三分鐘，撈出用清水洗干凈。

　　(3)凈鍋內(nèi)加入2000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、料酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。倒入海帶塊，再用旺火燒沸即轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)，揀去姜片、蔥段，加精鹽，白胡椒粉調(diào)味，淋入香油即成(不喜歡香油的可以不放)。

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