三文魚怎么吃

三文魚是世界著名的淡水魚類之一，三文魚有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中、降血壓、防治心血管疾病、增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆、防視力減退等功效?？芍蜗?、水腫、消化不良等癥。那么，你知道三文魚有哪些做法以及營養(yǎng)價(jià)值呢？三文魚怎么吃呢？下面大家就和小編一起來了解一下三文魚的知識吧！

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三文魚怎么吃知識

　　三文魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　防治心血管疾病

　　三文魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯的水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強(qiáng)血管彈性。因此能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，防治老年癡呆癥和預(yù)防視力減退。

　　降低女性患腎病幾率

　　瑞典科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，如果女性每星期至少吃一次高脂肪冷水魚，如大馬哈魚、三文魚、鰻魚、鯰魚等，與吃低脂肪魚的人相比，患腎癌的可能性就會小很多。結(jié)果顯示，高脂肪魚中富含Ω-3不飽和脂肪酸和維生素D，若能多吃這種魚，女性患腎癌的幾率與不吃魚的人相比，要低74%。

　　有益于孕婦、幼兒

　　三文魚能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其含有的基本氨基酸極易吸收，此外還含有大量的維生素D(維生素D在大部分食物中無法攝取)，維生素B6,B12,煙堿酸和核黃素。野生的三文魚體內(nèi)還含有豐富的硒，它能有效地幫助抗氧化，更含有被科學(xué)家們譽(yù)為深海黃金的DHA(廿二碳六烯酸)。這些營養(yǎng)成分對于孕婦的健康及嬰幼兒的腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育都有著至關(guān)重要的意義。

　　延年益壽

　　很多人都知道，世界上最長壽的男人在冰島，而世界上最長壽的女人則在日本。兩者看起來并沒有任何的關(guān)聯(lián)，但經(jīng)過調(diào)查以及研究發(fā)現(xiàn)，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚。由于可見，經(jīng)常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用。除了著名的冰島以及日本等長壽的國家以及地區(qū)之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長壽地區(qū)，而他們的共同點(diǎn)也是每天吃魚類和海鮮。

　　海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時(shí)候還是要特別的注意，那就是盡量的不要過量食用。特別是對于一些對海鮮過敏的人群，更需要謹(jǐn)慎食用，以免導(dǎo)致不適癥狀的出現(xiàn)。

　　促進(jìn)大腦發(fā)育

　　對于三文魚的營養(yǎng)價(jià)值，我們可以從遠(yuǎn)古時(shí)代進(jìn)行研究以及考察?？茖W(xué)家認(rèn)為，人類來源于海洋，人體的化學(xué)元素構(gòu)成接近海水。而魚肉中所含有蛋白最接近人類的蛋白，而魚油則最接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，最常吃的就是甲殼類動物和魚類，在食用這些食物的過程中會攝入大量的必需脂肪酸并集中分布，這個(gè)時(shí)候就形成了大腦的主要部分。

　　因此也就是說，魚的營養(yǎng)促使了人的進(jìn)化。對于現(xiàn)代人的我們來說，在生活中經(jīng)常吃魚，可有效的促進(jìn)大腦發(fā)育，并且還能幫助我們提高記憶力以及思維能力。

　　三文魚怎么吃

　　三文魚的生吃

　　三文魚有幾百種吃法，其中最有營養(yǎng)的是生食，生食三文魚既保持了魚肉的鮮美，也不會讓魚肉本身的營養(yǎng)流失?！叭聂~刺身蘸芥末”是主要的生食做法，切成細(xì)片的新鮮魚肉紅潤細(xì)膩，蘸上除腥味和增強(qiáng)口感的芥末，吃在嘴里滿口都是魚肉的鮮嫩。對于腸胃功能一般的人，可選擇不放芥末直接蘸取醬油食用。

　　清炒三文魚丁

　　將三文魚切成小方塊，將薺蘭、香菇切成丁，蔥、姜、蒜切成末。制作時(shí)，將炒鍋放入火上，加入適量色拉油。油溫七成熱時(shí)，把魚肉丁倒入鍋內(nèi)過油后撈出。再在炒鍋內(nèi)留少許色拉油，油熱后加入蔥姜蒜末、魚丁、薺蘭、香菇、鹽爆炒兩分鐘，最后勾芡加少許味精即可出鍋。

　　蠔油三文魚塊

　　將香菜、洋蔥、蔥、蒜、姜切成末，油菜用開水燙一下待用。制作時(shí)，先把三文魚塊放入烤箱中烤至顏色發(fā)黃，再在油鍋內(nèi)放入蠔油，加入切好的蔥姜蒜末、香菜末、洋蔥末，加生抽、糖等各種調(diào)料熬成濃汁。最后將汁澆在烤好的魚塊上，擺上油菜即可。

　　酥炸三文魚排

　　將三文魚魚肉、少許肥肉、香菜、胡蘿卜分別剁成碎末，加鹽、味精等調(diào)料攪拌成餡，再做成魚餅，裹上面包渣。將魚餅下入八成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，出鍋后倒入蒜蓉汁即可。

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