菠蘿三文魚(yú) 酸甜爽口的美味

　　菠蘿三文魚(yú)是浙江菜的一種做法，這道菜口感酸甜爽滑，夏天吃生津止渴，還營(yíng)養(yǎng)全面，下面我們就一起學(xué)習(xí)這道三文魚(yú)美食的做法吧。

　　菠蘿三文魚(yú)

　　菠蘿三文魚(yú)吃起來(lái)酸甜爽口，是浙菜的一種做法。

　　材料

　　草莓、菠蘿、三文魚(yú);

　　配料

　　黃瓜、卡夫奇妙醬、胡椒粉、白葡萄酒、百里香、鹽、生粉

　　制作步驟

　　1、首先吧三文魚(yú)切方塊，然后用鹽、百里香、胡椒粉、白葡萄酒腌制一會(huì)

　　2、草莓一切為二，菠蘿切小塊、黃瓜切片

　　3、鍋內(nèi)放油，三文魚(yú)拍少許生粉放入鍋中煎熟

　　4、把黃瓜片墊在底下，接著擠上卡夫奇妙醬，再放上煎好的三文魚(yú)、菠蘿塊、草莓涂抹上卡夫奇妙醬就做好了。

　　三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　中醫(yī)理論認(rèn)為，其肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

　　1、三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚(yú)還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。[5]其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;

　　2、三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

　　老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

　　結(jié)語(yǔ)：我們?cè)谥谱鬟@道菜的時(shí)候，要學(xué)會(huì)處理好三文魚(yú)，不要煎的太熟，八層熟好，既能保持三文魚(yú)的鮮嫩口感，吃起來(lái)又不會(huì)油膩，腥味也沒(méi)了。