桑葚怎么吃
桑葚桑樹的成熟果實,桑葚又叫桑果,味甜汁多,是人們常食的水果之一。桑葚的營養(yǎng)價值很高,富含纖維素、鋅、硒、銅等營養(yǎng)成分,具有補(bǔ)益肝腎,滋陰養(yǎng)血之功效,對于一些疾病的治療也有一定的作用。那么,你知道桑葚要怎么洗和吃嗎?它有哪些食用方法呢?孕婦可以吃桑葚嗎?下面大家就和小編一起來了解一下桑葚的知識吧!
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桑葚怎么吃知識
桑葚(sāng shèn 又讀sāng rèn),桑樹的成熟果實,桑葚又叫桑果、桑泡兒,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4~6月果實成熟時采收,去雜質(zhì),曬干或略蒸后曬干食用,也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。
醫(yī)學(xué)作用
【別名】桑實、文武實、黑椹、桑棗、桑葚子、葚(《爾雅》),桑實(《說文)),烏椹(《本草衍義》),文武實(《素問病機(jī)保命集》),黑椹(《本草蒙筌》),桑棗(《生草藥性備要》),桑葚子(《本草再新》),桑果(《江蘇植藥志》),桑粒(《東北藥植志》),桑藨(《四川中藥志》)。
【主治】肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?、腰酸耳鳴、須發(fā)早白、失眠多夢、津傷口渴、消渴、腸燥便秘[2]
化學(xué)成分
桑葚含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿卜素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成。
1.該品粗粉3g,加乙醇20ml,置水浴上加熱10min,濾過,濾液作以下試驗:
?、偃∩鲜鰹V液10ml,加少許鎂粉混勻, 滴加鹽酸數(shù)滴,微熱,試液顯櫻紅色。(檢查黃酮類)
②取上述濾液,點于濾紙上,置紫外燈(254nm)下觀察, 顯藍(lán)色熒光,滴加三氰化鋁試液后,則顯亮黃綠色熒光。(檢查黃酮類)
2.薄層層析:取該品粗粉2g,加石油醚10ml,回流10min,濾過,濾液濃縮至1ml,點樣3μl,以亞油酸為對照, 分別點于同一硅膠薄層板上,以苯-醋酸乙酯(80:20)展開,噴0.1%α-亞硝基-β-荼酚硫酸試液,加熱顯色.樣品液色譜與對照品溶液色譜的相應(yīng)位置, 顯相同顏色斑點。
藥理作用
1. 增強(qiáng)免疫功能 小鼠α-醋酸萘酯酯酶(ANAE)陽性的T淋巴細(xì)胞和脾臟B淋巴細(xì)胞(溶血空斑形成細(xì)胞數(shù)), 隨年齡增長逐漸減少給LACA小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g(生藥)/kg,連續(xù)10日, 可顯著增加不同年齡組小鼠的T淋巴細(xì)胞;但同劑量的桑椹煎劑, 僅可增加幼齡小鼠B淋巴細(xì)胞數(shù), 對1年以上的老齡小鼠無明顯影響。應(yīng)用3H-TdR摻入淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗表明,桑椹煎劑有中度激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的作用。
2.對Na+、K十-ATP酶活性的影響 給3~24月齡的BALb/c和LAC純系小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g/kg,連續(xù)2周.除24月齡老齡小鼠外,與同齡對照組比較均能顯著降低紅細(xì)胞膜Na+、K+-ATP酶活性、Na+、K+-ATP酶與機(jī)體釋放能量、供Na+和K+的主動轉(zhuǎn)運(yùn)有關(guān), 桑椹降低該酶的活性可能是其滋陰作用機(jī)制之一。
臨床應(yīng)用
1、防止血管硬化:桑椹中含有脂肪酸,主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。
2、健脾胃,助消化:桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì),能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。
3、補(bǔ)充營養(yǎng):桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等,能有效地擴(kuò)充人體的血容量,且補(bǔ)而不膩,適宜于高血壓、婦女病患者食療。
4、烏發(fā)美容:桑椹中含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),還含有烏發(fā)素,能使頭發(fā)變得黑而亮澤,可用來美容。
5、防癌抗癌:桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分,都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散,避免癌癥發(fā)生的功效。
6、治療貧血:鮮桑葚子60克,桂圓肉30克,燉爛食,每日兩次,可有效治療貧血的癥狀,還可起到補(bǔ)血的作用。
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