木瓜怎么吃 木瓜翅骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　木瓜是一種原產(chǎn)于美洲的瓜果，木瓜味道鮮美并且還有很多藥用價(jià)值，你知道怎么樣食用木瓜科學(xué)營(yíng)養(yǎng)么?不清楚的話就跟我一起來學(xué)習(xí)一下吧!

　　木瓜翅骨

　　用料： 干魚翅骨150克，木瓜400克，冰糖250克，生姜75克，清水約1000克。

　　制法：

　　(1)先將魚翅骨用清水泡浸8小時(shí)后，把水換掉(在這期間應(yīng)換2次水)。然后把生姜用刀拍破，放入鍋內(nèi)，用中火煲滾后，端離火位，待浸5小時(shí)，把生姜撈起去掉不要，再把水濾干，待用。

　　(2)把木瓜刨去瓜皮，再用刀開成棱角形狀待用。

　　(3)用不銹鋼鍋裝著已發(fā)好的魚翅骨，放進(jìn)清水，先用中火煲滾，后轉(zhuǎn)慢燉，約燉1小時(shí)40分鐘，然后加入冰糖和木瓜，再用慢火燉20分鐘，使冰糖全部深化后，盛入10個(gè)小碗內(nèi)即成。

　　特點(diǎn)：甜醇黏滑，瓜味郁香。

　　木瓜的藥用價(jià)值

　　宋代名醫(yī)許叔微在《本事方》中記載一則有趣的故事：安徽廣德顧安中外出，偶然腿腳腫痛，不能行走，只好乘船回家。在船上，他將兩腳放在一包裝貨的袋子上，下船時(shí)突然發(fā)現(xiàn)自己腿腳腫脹疼痛竟然好了許多，感到十分驚奇，就問船家袋中裝的是何物?船家回答是木瓜。顧安中回家后，就買了一些木瓜切片，裝于袋中，每日將腳放在上面，不久，他患的腿腳病就痊愈了。這一記載說明，木瓜確有治療風(fēng)濕痹痛的神奇功效。

　　當(dāng)然，上面說的是一種藥用木瓜，亦稱鐵腳梨，為我國(guó)特有的野生果，因它產(chǎn)于安徽宣城(古稱宣州)，故稱其為“宣木瓜”。而平時(shí)食用的木瓜，即水果店里的木瓜，因其產(chǎn)于熱帶美洲，屬舶來品，我國(guó)自古習(xí)慣將國(guó)外稱番地、番邦，故名其為“番木瓜”，國(guó)內(nèi)主要產(chǎn)于廣東、海南、臺(tái)灣等地。宣木瓜和番木瓜原植物種類完全不同，因此，其性味、功效亦不相同，應(yīng)予區(qū)別。

　　結(jié)語：看了上面的文章相信你對(duì)木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該有了充分的了解，木瓜既可以作為食療食用，也可以作為水果，大家不妨試試哦!