柚子肉鮮雞湯

　　柚子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種水果，很多人都會拿柚子來做菜，那么你知道柚子肉鮮雞湯嗎?今天小編就為你了解一下冬季柚子妙用有哪些吧，下面就一起來看看吧。

　　柚子肉鮮雞湯

　　材料

　　柚子肉半個、鮮光雞半只、冰糖一大塊、生姜3片。

　　柚子為南方生長的一種常綠喬木柚樹的果實，主產(chǎn)廣西、廣東、福建等地，為南方水果之一。

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，其營養(yǎng)成分含量齊全，糖分與橘子相當(dāng)，甙類物質(zhì)比橘子多，為柑、橙所不能比擬的。除了富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素A原、C、鈣、磷、鐵、硒、鉀外，其鮮柚子肉還含胰島素成分，能夠降低血糖。

　　中醫(yī)認(rèn)為柚子肉、汁味酸而性寒，有健脾止咳，化痰理氣，辟臭消食，消炎，利咽，止嘔，止痛的功效。同時包括其果皮、果核常作藥食之用，用于羹湯和藥湯之中。

　　入湯的雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛、益五臟、健脾胃的作用，在此湯中既為藥用又為藥引。

　　烹制

　　取成熟的柚子去皮后，取半只(約6-8瓣)，去衣、核;取半只光鮮雞，去臟雜、尾部，洗凈，切塊，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后，改為文火煲約1個半小時，加入冰糖，再煮沸15分鐘，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。

　　同時可視人數(shù)多少按此例加減，作為輔助治療用，宜一周兩至三次。

　　柚子的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

　　柚子還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　總結(jié)：通過以上小編的敘述相信大家對于冬季柚子的妙用有所了解了吧，那么在之后的日常生活中不妨多吃吃柚子，在解饞的同時亦能幫你養(yǎng)生，本文的知識希望能夠幫到你。