紅棗的功效與作用 紅棗的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　在很多人的眼里，紅棗就是補(bǔ)血佳品，基本上都是年輕人送給老人的必選禮品，但是大家清楚紅棗的功效與作用嗎?紅紅棗所含的營養(yǎng)成分又有哪些呢?肯定早知道的并不是那么多或者那么全面吧，下面就跟著小編一起來看看吧。

　　紅棗含有豐富的營養(yǎng)成分，包括：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、有機(jī)酸(蘋果酸與酒石酸等)，維生素(胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素P等)，以及各種微量元素(鈣、磷、鐵)。

　　與其他種類的水果相比，紅棗所含的維生素C含量非常高，每百克鮮棗中含維生素C 380～600毫克，比蘋果、桃子等高100倍左右，因此紅棗被稱為“活維生素C丸”。

　　此外，紅棗中還含有山楂酸和二磷酸腺苷，前者有抑制癌細(xì)胞的作用，后者具有調(diào)節(jié)細(xì)胞分裂的功能，可增強(qiáng)免疫力，使異常增生的組織細(xì)胞分裂趨向正常。

　　紅棗的營養(yǎng)價(jià)值

　　紅棗在我國有數(shù)千年的食用歷史，我國早的醫(yī)藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將紅棗列為五果之一，《本草綱目》中說：“棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津”，用于治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。

　　現(xiàn)代的藥理學(xué)發(fā)現(xiàn)，紅棗能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟的作用，而多種治療肝臟疾病的中藥也用到紅棗，在這一點(diǎn)上二者不謀而合。因此部分經(jīng)過手術(shù)的病人，或者剛剛生產(chǎn)的孕婦，醫(yī)生會建議喝“養(yǎng)肝湯”，就是用紅棗煮水喝，可以增強(qiáng)肝臟的排毒功能，有利于加速排解麻藥的毒性，減輕手術(shù)后的疼痛，也有益于身體的康復(fù)。

　　在中藥里，紅棗主要有下面幾種應(yīng)用，實(shí)際上都與紅棗的養(yǎng)肝功效有關(guān)，

　　健脾：每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，有補(bǔ)中益氣、健脾胃的功效。

　　益胃：紅棗和生姜、半夏同用，可治療胃炎、胃脹、嘔吐等癥狀。

　　補(bǔ)氣養(yǎng)血：在食療藥膳中加入紅棗，能夠補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤氣血。

　　養(yǎng)血安神：紅棗和甘草、小麥同用，有養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。

　　緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。

　　紅棗的營養(yǎng)和保健價(jià)值極高。紅棗含有豐富的維生素 a、維生素 c、維生素 b2 等多種維生素，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素 C 的含量在水果中名列前茅， 每百克含量達(dá) 0.1~0.6 克，紅棗中維生素 C 的含量較柑橘高 7～10 倍，為蘋果 的 75 倍。紅棗維生素 P 的含量也是百果之冠，人們贊紅棗是“天然的維生素丸”。 紅棗中還含有益于健康的化學(xué)成分如谷氨本酸、 賴氨酸、 精氨酸等 14 種氨基酸， 蘋果酸、酒后酸等 6 種有機(jī)酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等 36 種微 量元素。人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品。紅棗不但是美味果品，還是滋補(bǔ) 良藥，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤顏之功效。據(jù)明代李時(shí)珍的《本草綱目》 記載：“紅棗潤心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損，除腸胃癖氣。”“紅棗味甘無毒、主 心邪氣、安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅，助十二經(jīng)。”

　　1.紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白 細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制 癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);

　　2.經(jīng)常食用鮮紅棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r紅棗中豐富的維生素 C， 使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔?膽固醇少了， 結(jié)石形成的概率也就隨之減少;

　　3.紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松貧血有重要作用，中老年人更年 期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，紅棗對他 們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;

　　4.紅棗對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;紅棗的功效治療脾氣虛所致的食 少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用紅棗也有良好的滋補(bǔ)作用;

　　5.紅棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對病有防治功效;

　　6.紅棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。紅棗的功 效甘溫益氣，質(zhì)潤養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之 性。

　　紅棗的功效與作用

　　紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分，能夠增強(qiáng)肌力，消除疲勞，擴(kuò)張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，紅棗具有補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血安神，健脾和胃等作用，是脾胃虛弱，氣血不足，倦怠無力，失眠多夢等患者良好的保健營養(yǎng)品。紅棗對慢性肝炎，肝硬化，貧血，過敏性紫癜等病癥有較好療效;紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抗癌，抗過敏作用。

　　結(jié)語：在現(xiàn)在的生活中，大家肯定很重視養(yǎng)生這塊，養(yǎng)生也需要很合理的養(yǎng)生，首先就肯定要了解紅棗的功效與作用，大家通過上文的閱讀，有沒有掌握這些知識呢?如果大家還想更加健康的話，就多多關(guān)注小編的文章吧。