柚子的功效與作用 柚子皮的做法有哪些

　　小小的柚子，別小看它，它的品種可多了，而且它也有很多的制作方法,它酸甜爽口很是受人們的喜愛，很多人也都是用柚子皮也是可以做菜吃的喲，那你還知道柚子皮的做法嗎?柚子的功效與作用又有哪些?下面就跟隨小編一起來看看吧。

　　柚子皮的做法

　　小炒柚子皮

　　1.柚子皮刮去外皮切塊焯水，撈出擠干

　　2.油熱放入剁椒爆鍋，加入柚子皮翻炒，加適量鹽

　　3.變色后加入蒜苗，翻炒熟后即可。

　　蜂蜜柚子茶

　　1.柚子用鹽揉搓表皮，去除果蠟清洗干凈。

　　2.剖開柚子皮將白瓤剔干凈。

　　3.柚子皮切細(xì)絲，加少許鹽，腌制，澼出苦水，柚子果肉去籽掰成碎塊。

　　4.鍋中倒入用鹽抓撈過的柚子皮，焯水。5.干凈鍋，放入處理好的果肉，皮和冰糖加水。

　　6.大火燒開中小火熬制，邊熬邊攪，直至鍋中粘稠水分收干。

　　柚子的功效與作用

　　柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的名貴水果之一。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣;柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。

　　1、抗菌，抗病毒

　　柚皮甙元和橙皮素在試管內(nèi)能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌的生長(zhǎng)，柚皮甙對(duì)酵母和真菌等有抑制作用，對(duì)病毒感染的小鼠則有預(yù)防保護(hù)作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙與其他黃酮類相似，具有抗炎功效。

　　2、降低血糖

　　在新鮮的柚子果汁中，含有胰島素樣成分，能降低血糖，為糖尿病、肥胖癥患者的食療佳品。

　　總結(jié)：今天小編給大家介紹的柚子皮的做法只有兩種，通過以上小編的敘述相信大家對(duì)于柚子的功效與作用以及柚子皮的做法有所了解了吧，那么在之后日常生活中不妨試試小編的建議常常用用柚子皮。