花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃花生能提高記憶力嗎

　　很多人都知道，吃花生可以補(bǔ)血，那么吃花生能提高記憶力嗎?現(xiàn)在很多都很注意吃的好、吃的養(yǎng)生，那么又如何吃的養(yǎng)生呢?那么花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?一起來(lái)看看吧。

　　花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延緩衰老。它所含的Ve可延緩組織老化，并增強(qiáng)肝臟解毒功能。此外，花生還具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強(qiáng)50倍，所以吃花生好連紅皮一塊吃。

　　但是，花生含脂肪豐富，消化吸收慢，大量生吃會(huì)引起消化不良。存放過(guò)久的花生及霉變的花生容易被黃曲霉毒素污染，誘發(fā)癌癥，應(yīng)當(dāng)小心?；ㄉ子驼ê?0%的Ve被破壞，且脂肪含量過(guò)高，患口腔潰瘍、口干舌燥及發(fā)炎者，以及膽囊切除者宜少吃。

　　花生食療方法

　　1.花生加紅棗及大米煮粥：可健脾胃，用于脾虛氣弱、脾失健運(yùn)、食欲不振;

　　2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜：用于腎氣不足、面色無(wú)華;

　　3.帶殼花生煮時(shí)加橘皮、米醋及冰糖，可理氣化痰、止咳平喘、健脾和胃;

　　4.花生米、栗子、蓮子煮粥：用于心氣不足、心慌氣短、失眠頭暈等癥;

　　5.花生米、黃豆燉豬蹄或羊蹄：有通乳作用。

　　花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　花生中含有大約50%的脂質(zhì)，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。

　　花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

　　花生中含有多種蛋白質(zhì)，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴(lài)氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。

　　怎樣吃花生才安全有益呢?

　　花生不宜生吃

　　花生含贅肉較多，人體對(duì)其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在土壤里生長(zhǎng)，常被寄生蟲(chóng)卵污染，生吃輕易引起寄生蟲(chóng)病。同時(shí)，花生常被鼠類(lèi)污染，易網(wǎng)傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，好是煮熟后食用。

　　結(jié)語(yǔ)：花生有的時(shí)候是不宜生吃，花生可以炒著吃、煮著吃等等，只要大家喜歡的都可以嘗試做做看，通過(guò)小編介紹的花生怎么吃才能更長(zhǎng)壽的健康養(yǎng)生方法，大家肯定掌握了這些知識(shí)了吧。