南瓜的營養(yǎng)價值 吃南瓜可以護眼嗎

　　眼睛是心靈的窗戶，對大家生活也是很重要的，現(xiàn)在人由于各種原因?qū)е伦约旱难劬υ絹碓嚼?，因此大家一定要做好保護眼睛的措施。那么吃什么可以讓眼睛舒服一點呢?吃南瓜可以護眼嗎?那么南瓜的營養(yǎng)價值又有哪些?

　　冬季護眼：南瓜“養(yǎng)眼”

　　進入冬季，氣溫的降低，使得本來就不愛運動的那些人，更喜歡窩在家里了。周末除了睡覺就是電腦，這樣下去眼睛哪受得了，很容易近視。這該怎么辦呢?吃什么護眼?小編今天就帶來一個好方法：冬季護眼南瓜“養(yǎng)眼”。

　　據(jù)報道，常吃南瓜人群中，80歲以上的高齡者，仍能保持良好視力，不戴眼鏡也可看報紙。

　　南瓜有抗氧化、防衰老、護視力的作用，因為其含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素在肌體內(nèi)能轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ梭w具有重要生理作用的維生素A，對保護視力、預防眼疾、維持人體上皮組織的健康、促進兒童的生長發(fā)育等均有重要作用，同時對維持正常視覺和明目、促進骨骼發(fā)育及肌體抗癌防癌方面具有重要生理作用。

　　作為食物中維生素A的來源，南瓜食品與動物性食品(如肝臟、蛋黃等)相比，經(jīng)濟實惠。

　　其實南瓜不僅可以保護視力，還有其他功效。

　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。

　　南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等。

　　1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高<機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

　　2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

　　3. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與<煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　5. 脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

　　結(jié)語：吃南瓜可以護眼哦，相信大家看了南瓜的功效與作用以及南瓜的營養(yǎng)價值之后，平時可以做一做給家人品嘗哦，大家有沒有覺得收獲很多呢，如果大家想要更加健康的話，那就多看看關(guān)注小編的文章哦。