水煮花生
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花生本身就很營養(yǎng),花生也有很多的制作方法,那么大家吃過水煮花生嗎?花生的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面就和小編一起來看看吧。
水煮花生花生油脂含量高,膽病患者不宜食用。發(fā)霉的花生不能吃。
原料:新鮮生花生500克。
配料:冰糖、八角、生甘草、干辣椒、蔥結(jié)、白胡椒籽。
1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮;
2、中火燒開,小火慢煮;
3、20分鐘后加入鹽再煮10分鐘;
4、后用大火收汁,熟花生在鍋中燜一會兒;
5、盛起裝盤,當(dāng)零食下啤酒都行。
功效剖析
花生味甘、性平,入脾、肺經(jīng)。花生的營養(yǎng)價值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚?;ㄉ械木S生素C有降低膽固醇的作用,有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
溫馨提示
1. 花生一定要清洗干凈至泡在水里沒有泥沙沉淀喲,不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!
2. 在煮花生之前,把花生前面的一頭,用拇指和食指輕輕按一下,花生殼就裂開一個小口子,這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。
花生的營養(yǎng)價值
花生中含有大約50%的脂質(zhì),25%的蛋白質(zhì),25%的維生素B1,維生素B2及維生素E等多種維生素。
花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸,其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。
花生中含有多種蛋白質(zhì),氨基酸的組成也十分多樣,人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外,其他氨基酸含量都很豐富。
結(jié)語:通過小編的對花生的營養(yǎng)價值的介紹,大家肯定知道了吧,水煮花生花生油脂含量高,膽病患者不宜食用,如果想要更加健康的話,就關(guān)注小編的文章吧。
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