蒜香花生

　　花生的吃法很多，蒜香花生是很古老的制作方法了，花生的營(yíng)養(yǎng)成分大家知道嗎?蒜香花生的制作方法知道嗎?花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?下面就一起和小編來看看吧。

　　花生的吃法很多，有五香花生，麻辣花生，甜的，咸的......，味味俱全，非?？煽冢部梢宰隽闶吵?，比起吃那些油炸的零食對(duì)我們身體有很多好處。現(xiàn)在流行的花生米是酒鬼花生系列，還有原味花生，孜然花生系列，都非常好吃。要是說現(xiàn)在的花生米制品的品牌，還不是很多，在超市常看到的有山東的咪樂花生，六必居的香油花生，老奶奶花生和口水娃花生米系列。

　　蒜香花生的做法

　　材料：花生500公克、蒜片半碗、鹽1小匙、海苔碎1小碗。

　　做法

　　1泡鹽水：容器中倒入花生及水，加入1大撮鹽浸泡15分鐘，沖洗干凈瀝干備用。

　　2加蒜片：花生平鋪于烤盤，撒蒜片拌勻，在烤箱以150℃烤20至30分至酥脆。(中途須取出攪拌翻面，避免烤焦。)

　　3下調(diào)味：烤好的花生趁熱撒上鹽巴調(diào)味，稍涼后再拌上海苔碎即成。

　　蒜香花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　花生：滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一同被譽(yù)為“植物肉”“素中之葷”?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品?；ㄉ?00多種食品的重要原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點(diǎn)等。因?yàn)榛ㄉ鏌^程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類揮發(fā)出來，構(gòu)成花生果仁特殊的香氣。

　　花生的營(yíng)養(yǎng)成分

　　花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。并建議人們：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對(duì)健康有益的營(yíng)養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。

　　結(jié)語(yǔ)：小小的花生,有很多的作用和功效，那么大家從現(xiàn)在開始就吃點(diǎn)花生吧，這樣對(duì)身體有好處哦，但是也不能過量的吃哦，趕緊來嘗試一下吧。