花生米做法大全

　　花生好吃，花生的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，而且花生的制作方法也是有很多的，今天小編給大家介紹花生米做法大全，下面就一起來看看哦。

　　炒花生米好吃油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。

　　炒花生米

　　材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香

　　1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。

　　2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦模S著油溫的增加水分會逐漸發(fā)散，翻炒的手感會由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續(xù)翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可。

　　鹽焗黑豆花生

　　材料:花生500克、黑豆300克

　　調(diào)味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.

　　1.花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈。花生先用清水煮10分鐘，涼后取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。

　　2.黑豆加水慢火煲1小時。

　　3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小時，煲至水分后少浸不過豆面時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。

　　4.繼續(xù)煮焗至干身，即可食用。

　　五香花生的做法

　　材料:花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉

　　1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝?nèi)ネ庖拢度蔁嵊湾佒新ㄖ了纱鄵破鸫谩?/p>

　　2.待花生仁冷卻后，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化后炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，將鍋端離火口，裝盤即成.

　　結(jié)語：花生的營養(yǎng)價(jià)值很高，很多人都喜歡炸花生當(dāng)下酒菜，那么看了小編的文章之后，以后就可以變著法的制作花生米吃咯，希望大家身體都會健康哦。