花生占

　　花生的營養(yǎng)價(jià)值很高，所以很多人都很喜愛，花生占大家會制作嗎?花生占大家有吃過嗎?花生的營養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?下面就和小編一起來看看吧。

　　小食品類，川式糕點(diǎn)的傳統(tǒng)產(chǎn)品。它是典型的川式重糖產(chǎn)品，在很長一段時(shí)間里深受群眾歡迎，近年來，因?yàn)樗鸲忍?，不太符合現(xiàn)代人們的健康觀，已逐漸淡出市場，受歡迎的程度大不如前。

　　烘焙制法

　　(1)特點(diǎn)：外形美觀，小巧玲瓏，純白可愛，入口香甜。

　　(2)原輔料：花生、水、白糖為原料。

　　(3)制法：把花生烤熟后置于旋鍋內(nèi)，再將白糖加水熬制好的糖漿均勻、慢慢

　　地淋于不停旋轉(zhuǎn)的花生顆粒上，在旋轉(zhuǎn)過程中，白砂糖漿不斷的返砂，由深色變

　　為白色。不停地旋轉(zhuǎn)，糖漿慢慢淋在花生顆粒上，越沾越多，使花生顆粒表面全部沾上呈小顆粒柱狀的返砂糖，待冷透后即為成品。

　　(4)質(zhì)量要求：大小均勻，外形完整，返砂糖完全覆蓋花生顆粒，不見花生紅衣;純白顆粒，無雜質(zhì)，花生脆香，外衣甘甜，無異味。保質(zhì)期3個(gè)月。

　　花生的營養(yǎng)價(jià)值

　　花生中含有大約50%的脂質(zhì)，25%的蛋白質(zhì)，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。

　　花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。

　　花生中含有多種蛋白質(zhì)，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。

　　怎樣吃花生才安全有益呢

　　花生不宜生吃

　　花生含贅肉較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在土壤里生長，常被寄生蟲卵污染，生吃輕易引起寄生蟲病。同時(shí)，花生常被鼠類污染，易網(wǎng)傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，好是煮熟后食用。

　　結(jié)語：花生占是很美味的零食哦，吃花生可以緩衰老哦，花生可以炒著吃、煮著吃等等，只要大家喜歡的都可以嘗試做做看，通過小編介紹的花生制作方法，大家肯定掌握了這些知識了吧。