大棗的功效與作用 盤點(diǎn)金絲小棗的營養(yǎng)價(jià)值
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大棗的功效與作用我想大家肯定都知道,那么如果是小棗呢?你還知道嗎?我想你肯定不是太了解,所以小編特地找了一些有關(guān)小棗的文章讓大家多多的了解一下。
大棗的功效與作用
大棗含有大量蛋白質(zhì),脂肪,糖類,胡蘿卜素,B族維生素,維生素C,維生素P及磷、鈣,鐵與環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成份,并且具有維生素王之美稱。大棗具有補(bǔ)虛益氣,養(yǎng)血安神,健脾和胃的功效,是脾胃虛弱病人不錯(cuò)的保健營養(yǎng)品。
大棗養(yǎng)血能安神,緩和藥性藥引用。大棗味甘性溫和,臟燥之證脾胃弱。補(bǔ)中益氣治中脘,脹滿之時(shí)忌入唇。
金絲小棗的功效與作用
1.中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
金絲小棗具有益心、潤肺、合脾、健胃、益氣生津、養(yǎng)血安神、美容美顏、調(diào)百藥、解藥毒、助十二經(jīng)等藥用功效。
2.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明
金絲小棗對(duì)貧血、高血壓、動(dòng)脈硬化、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高等均有很好的療效。金絲小棗還有造血不可缺少的營養(yǎng)素。
3.近醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),金絲小棗中含有三萜類化合物,有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞的作用。經(jīng)常食用金絲小棗,具有抗胃腸道、肝臟惡性腫瘤的作用。
金絲小棗的營養(yǎng)價(jià)值
金絲小棗含糖量高達(dá)70-80%,富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),具有舒筋活血、散淤生新、開脾潤肺、增強(qiáng)肌體免疫力、降低膽固醇等功能。
金絲小棗的選購
小棗一般為橢圓形和鵝卵形,平均個(gè)重5—7克。它核小皮薄,果肉豐滿,肉質(zhì)細(xì)膩,鮮棗呈鮮紅色,肉質(zhì)清脆,甘甜而略具酸味;干棗果皮呈深紅色,肉薄而堅(jiān)韌,皺紋淺細(xì)。
看色澤
干棗應(yīng)為紫紅色,有光澤,皮上皺紋少而淺,不掉皮硝。如果皮色不鮮亮,無光澤或呈暗紅色,表色有微霜,有軟爛硬斑現(xiàn)象的紅棗皆為次品。
觀果形
棗的果形完整,顆粒均勻。無損傷和霉?fàn)€的為優(yōu)良品。觀果形應(yīng)注意棗蒂,如有蟲眼和咖啡色粉末的棗為質(zhì)次品。
檢驗(yàn)干濕度
棗的干濕度與質(zhì)量密切相關(guān),檢驗(yàn)方法是手捏紅棗,松開時(shí)棗能復(fù)原,手感堅(jiān)實(shí)的質(zhì)量為佳。如果紅棗外表濕軟皮粘,表面返潮,極易變形的為質(zhì)次品。有苦澀味且核大的紅棗為質(zhì)次棗。
結(jié)語:平常生活中我們都只知道有關(guān)大棗的信息卻很少有人關(guān)心小棗的有關(guān)知識(shí),所以在上文中小編特地整合了有關(guān)小棗的知識(shí)內(nèi)容,希望對(duì)你有所幫助。
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