魚油和魚肝油的區(qū)別 兒童補(bǔ)充切勿過(guò)量

　　魚肝油對(duì)于年輕父母已然不陌生，可是很多的父母往往忽視了一點(diǎn)，魚油和魚肝油是不同藥物。不禁有人會(huì)問(wèn)兩者有什么不一樣的呢，下面我們就具體了解魚油和魚肝油的區(qū)別。

　　魚油和魚肝油的區(qū)別

　　其實(shí)，不管是原料來(lái)源，以及對(duì)人體的保健作用，魚油跟魚肝油的差異頗大。魚肝油有個(gè)專有名詞叫「鮫鯊烯」，主要來(lái)源是魚的肝臟，主要的成分是維他命A與D。小學(xué)課本里都有提到，缺乏維他命A會(huì)導(dǎo)致夜盲癥及眼球干眼癥，雖然魚肝里富含維他命A，但消費(fèi)者還是可從一般的食物如蛋黃、牛乳、胡蘿卜、家畜肝臟中也可以攝取到。

　　至于缺乏維他命D時(shí)會(huì)產(chǎn)生軟骨癥。一般來(lái)講，人體只要接受陽(yáng)光照射，就可以自行合成維他命D，然而老年人合成的能力較弱，為了維持骨骼硬朗，就必須注意維他命D的攝取，這時(shí)可以考慮利用魚肝油補(bǔ)充。

　　魚油常常跟魚肝油混為一談，其實(shí)魚油是深海魚類脂肪的萃取物，屬于油脂類，主要的成分是EPA和DHA的多元不飽和脂肪酸;這類的脂肪酸可以降低血液中的低密度膽固醇，減緩血液凝結(jié)、血塊形成以及降低血脂肪之黏稠度。魚油可當(dāng)作血管中的清道夫，減少血管阻塞的機(jī)率。也就是說(shuō)，魚油可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肥胖癥、高血壓、心臟病，增加大腦細(xì)胞學(xué)習(xí)能力及記憶力，預(yù)防中風(fēng)及老人癡呆癥。

　　魚肝油與魚油使用時(shí)千萬(wàn)不能混淆，將魚油當(dāng)作魚肝油吃，由于劑量小，影響較小;但如果將魚肝油當(dāng)魚油吃影響可大了，因?yàn)榫S他命A與D屬于脂溶性維他命，長(zhǎng)期大量服用魚肝油，會(huì)造成體內(nèi)囤積過(guò)量，無(wú)法代謝結(jié)果會(huì)造成中毒，引起腦壓升高，一般民眾食用時(shí)要特別注意。

　　很多家長(zhǎng)會(huì)買魚肝油給小孩子吃，認(rèn)為可以預(yù)防近視，其實(shí)這樣的觀念是不正確的。要保健視力，單靠單一的營(yíng)養(yǎng)素是不夠的，許多維他命與脂肪跟視力都有關(guān)，營(yíng)養(yǎng)均衡，用眼習(xí)慣正確，才是保健視力的不二法門。

　　魚肝油的功效與作用

　　魚肝油中維生素A作用：

　　1.促進(jìn)上皮的分化，幫助維護(hù)皮膚和粘膜的健康。2.維持正常視力，可預(yù)防夜盲癥、干眼癥等。3.幫助機(jī)體組織的生長(zhǎng)發(fā)育和復(fù)原。4.增強(qiáng)免疫力。

　　魚肝油中維生素D作用：

　　1、D促進(jìn)鈣磷吸。2.骨骼鈣化，骨和牙齒的正常發(fā)育。3.維持正常代謝。

　　根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦嬰幼兒維生素AD的攝入量比為3：1，因此很多品牌魚肝油采用了AD3：1的科學(xué)配比。

　　兒童補(bǔ)充切勿過(guò)量

　　如果嬰兒母乳不足或斷乳后未及時(shí)添加蛋黃、動(dòng)物肝臟等富含維生素A和D以及富含胡蘿卜素的蔬菜、水果等食品;或者患有慢性腹瀉、肝膽疾病等影響維生素A和D的吸收;或者患有慢性消耗性疾病使維生素A和D的消耗增多;或者缺少日照;以及生長(zhǎng)過(guò)快使需要量增多等等因素都可以引起維生素A和或D的缺乏。 乳中維生素A的含量高于牛乳，如果乳母營(yíng)養(yǎng)充足、膳食平衡，乳汁中的維生素A大多能滿足嬰兒的需要。而維生素D在母乳和牛乳中都較少，所以無(wú)論是人乳喂養(yǎng)或牛乳喂養(yǎng)的嬰兒，自出生后2-3周起，每日須給服維生素D400單位的預(yù)防劑量，連續(xù)服用2-3年，尤其是對(duì)早產(chǎn)兒、雙胎和有上述引起維生素A和D缺乏因素的小兒，更需要額外補(bǔ)充維生素A和D。2、3歲以后，小兒生長(zhǎng)速度減慢、飲食品種和戶外活動(dòng)增多，一般無(wú)須再額外補(bǔ)充魚肝油。

　　老年人長(zhǎng)期多量服用魚肝油丸，勢(shì)必增加機(jī)體對(duì)鈣、磷的吸收。尿路結(jié)石與尿液中的鈣、磷增多有密切關(guān)系。血液內(nèi)鈣、磷過(guò)多，會(huì)增加尿內(nèi)的鈣、磷，容易發(fā)生尿路結(jié)石。所以，老年人服魚肝油劑量切勿過(guò)大。一般說(shuō)來(lái)，每天服3次，每次服1丸，服2周停藥1周。平時(shí)多飲水，增加尿液排泄，防止鈣質(zhì)沉淀。患有尿路結(jié)石或體質(zhì)虛弱的人，不宜服用魚肝油，謹(jǐn)防加重結(jié)石癥狀或發(fā)生中毒。

　　注意定量

　　人體需要維生素A的量極微，從食物中攝取，已足夠生理需要。目前，由于人民生活水平不斷提高，飲食營(yíng)養(yǎng)不斷豐富，維生素A缺乏癥已較少見。只有在人體患某些疾病，如肝炎、胰腺炎、腹瀉等;或在長(zhǎng)期發(fā)熱、懷孕、授乳時(shí)，由于維生素的需要量增加，才會(huì)出現(xiàn)維生素A缺乏癥。 為防治小兒佝僂病，首選的藥物，應(yīng)是維生素D，魚肝油中所含維生素D的量，小于維生素A10倍，巳如上述，如用魚肝油來(lái)防治佝樓病，在維生素D達(dá)到治療量時(shí)，維生素A已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了需要量，這樣就往往產(chǎn)生維生素A蓄積中毒。維生素A中毒，發(fā)病緩慢，常見癥狀為毛發(fā)脫落、皮膚干燥、奇癢、食欲不振、脂溢性皮炎、容易激動(dòng)、口角皺裂、肝脾腫大及顱壓增高等癥狀。維生素D也能引起中毒，常表現(xiàn)為食欲不振、惡心嘔吐、血鈣過(guò)高、腎功能減退等。發(fā)生魚肝油中毒現(xiàn)象，應(yīng)立即停藥，并去醫(yī)院診治。由此可見，小兒長(zhǎng)期大量吃魚肝油，既非營(yíng)養(yǎng)的必需，又存在一定危害性。這是年輕的父母萬(wàn)萬(wàn)不可忽視的。

　　結(jié)語(yǔ)：選擇魚肝油藥品時(shí)我們要注意是否含有添加劑，比如色素，防腐劑之類的，好不要購(gòu)買含有糖份的魚肝油，以免影響鈣的吸收，更要選擇鋁塑包裝藥品，避免維生素AD氧化變質(zhì)。