核桃皮的功效與作用

　　核桃是個好東西，我們都知道核桃仁有益智補腦的功效，其實核桃全身都是寶，不僅是核桃仁，核桃皮，核桃隔心木都有很好的價值，下面小編就給大家介紹核桃皮的功效與作用。

　　核桃皮的功效與作用

　　無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。

　　核桃，原產(chǎn)于近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

　　核桃除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。《本草新編》·胡桃肉編記載核桃味甘，氣溫，無毒。入腎經(jīng)。潤能生精，澀能止精，更益腎火，兼烏須發(fā)，愈石淋。實溫補命門之藥，不必佐之破故紙始愈腰疼。尤善安氣逆，佐人參、熟地、山藥、麥冬、牛膝之類，定喘實神。世人但知為食物，而不知用入于補劑，其成功更奇也。

　　核桃的吃法

　　葡萄干紅棗核桃仁松糕

　　材料

　　主料：糯米粉150克，大米粉150克，白糖100克，清水90毫升

　　配料：葡萄干，無核紅棗，核桃仁，椰茸適量

　　做法

　　1、將椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均勻，加入清水攪拌，用手搓均勻。

　　2、將拌好的粉過篩，葡萄干洗凈，紅棗切片，核桃仁用刀背碾碎。

　　3、8吋蛋糕蛋模具內(nèi)抹一層植物油(這樣比較容易脫模)，放入1/4的粉，再撒入葡萄干，上鍋蒸5分鐘取出。

　　4、再放入1/4的粉，撒入紅棗片，上鍋蒸5分鐘取出。

　　5、然后再放入1/4的粉，撒入核桃碎，上鍋蒸5分鐘取出。

　　6、后將剩余的1/4的放入抹平，上鍋蒸10分鐘即可取出，晾涼后脫模，切塊即可食用。

　　小訣竅

　　1、之所以分次蒸是因為粉在蒸后有回縮。

　　2、過篩后成品質(zhì)地比較均勻。 

　　核桃仁豌豆羹

　　材料

　　主料：豌豆250克，核桃250克，

　　輔料：藕粉50克，

　　調(diào)料：白砂糖100克

　　做法

　　1.豌豆放入鍋內(nèi)煮熟，待煮爛后，搗成漿泥狀;

　　2.核桃仁去皮用油炸透，撈出剁成細末，備用;

　　3.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入白糖適量和豌豆泥搗勻煮沸，加入藕粉勾成稀糊狀;

　　4.撒上核桃仁末即可食用。

　　小訣竅

　　食物相克：

　　核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

　　核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且驗楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

　　核桃的功效與作用

　　1.治老慢支

　　方法：核桃仁1-2粒，生姜1-2片，一并細細嚼吃。每日早、晚各1次，可補益肺脾、化痰平喘。

　　2.止咳

　　方法：核桃仁90克、柿餅30克，蒸熟。一日食用三次，連吃一段時間，可治療因肺虛引起的頑固性咳嗽。

　　3.治療慢性便秘

　　方法：核桃5克，蜂蜜1克，沖水泡服，可潤腸通便。每天3-5粒，煮熟吃。煮粥、煮菜湯、肉湯等均可。

　　4.治小兒腹瀉

　　方法：每次取兩個干核桃，用小火烤至外皮焦黑為度(內(nèi)仁不能焦黑)，棄殼將核桃仁搗碎，用少許涼開水沖散，置于小兒輔食中服用。每日一次，連服3-5次可愈。知兒網(wǎng) |http://ze13.com

　　5.防治心血管病

　　方法：核桃仁與米各50克，加水500毫升用大火燒開，改小火煮成粥，有降膽固醇、預防血管硬化的作用。

　　6.治尿頻

　　方法：核桃仁適量，放入適量清水中，水沸即可。每晚睡前吃兩個整核桃仁。步入老年期的人，多患尿頻，吃煮熟核桃仁每晚睡前兩個，一個月后，便可收效。食鹽拌和核桃仁，在炒香候用。以食前十五分鐘炒好隨吃為佳?？蓷壢ザ嘤帑}粒。每晚睡前一小時吃15克核桃仁，連續(xù)20天為1療程。1-2療程有效。

　　7.治腎結(jié)石

　　方法：取核桃肉、冰糖、菜油各500克。先將菜油倒入鍋內(nèi)，用文火燒熱，然后將捏至米粒大小的核桃肉與冰糖一起倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻即可。每日早晚各服一次。以上劑量為一個療程，若結(jié)石未排出可繼續(xù)服2-3個療程。

　　8. 治陽痿

　　方法：核桃仁50克，先以香油炸黃，再加入洗凈切成段的韭菜翻炒，食鹽調(diào)味，佐餐食用。每日1～2次。核桃仁60克(先用香油炒黃)，韭菜150克洗凈切小段，鍋內(nèi)加入油，倒入核桃仁和韭菜炒熟，加調(diào)味品后食用，腎陽虛所致陽痿患者宜常食。

　　9. 治早瀉

　　方法：核桃仁燉豬腰：豬腰2個，核桃仁1兩，燉爛食。

　　10.治夢遺滑精

　　方法：將豬腎片煸炒，取出瀝盡污水。再次鍋燒熱加食油，用蔥、姜熗鍋，放人豬腎片、核桃仁、鹽、醬油等調(diào)料翻炒片刻，起鍋前下味精即可。連服1周，治腰酸腿痛、夢遺滑精等有效。

　　11.性冷淡

　　方法：(1)核桃仁300克洗凈，瀝干。鍋內(nèi)加少量清水，放入白糖，熬到糖汁濃稠時，放入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。將鍋洗干凈，放入香油加熱，待油熱時，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃即可。(2)取肉蓯蓉15克(洗凈切片)、核桃仁15克、豬腰2個，刮豬腰，去掉白色腎盂，洗凈裝藥，扎緊，煮熟食用。每日1次，連服半月。(3)核桃仁50g，韭菜200 g。將核桃仁洗凈放鍋內(nèi)，加芝麻油炒黃，菜切段入鍋，加食鹽炒熟即可食用。每日一次，不拘服用次數(shù)。

　　12.治失眠

　　方法：取核桃6個，牛奶1杯，煮熟后睡前服用，有健腦安眠的作用?；蚝颂胰?個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。

　　13.益智

　　方法：核桃肉、花生各1兩，大魚頭1個，洗好后用少許油煎香;紅棗6枚、生姜3片放入煲內(nèi)，加水煮約1小時，即可連湯同食，可補腦益智。

　　14.治須發(fā)早白

　　方法：將核桃與芝麻各5克，打碎后沖成糊服用，能烏發(fā)填精。

　　15.治頭皮屑頭

　　方法：皮屑多的人，每天早上吃兩個核桃，三個月后頭皮屑便明顯減少。

　　總結(jié)：這個核桃確實比較神奇啊，基本都沒有沒有用的東西，雖然我們食用的是他的仁，但是其它的東西依然是個寶啊，隔心木可以泡茶喝，核桃皮也可以入藥，可不能浪費了啊。