核桃的功效

　　在我們的印象中，核桃只是一個很普通的堅果類零食，據(jù)聽說還有益智補腦的功效，但是小編相信很多人是不相信的，今天呢，小編就給大家細(xì)細(xì)的介紹核桃有沒有那些功效以及核桃的營養(yǎng)價值。

　　核桃的功效

　　《開寶本草》中說：核桃仁“食之令人肥健、潤肌、黑須發(fā)”，核桃仁之所以能夠美容，是因為它具有補氣養(yǎng)血、滋補強壯的功效。核桃仁中含脂肪40～50%，其中主要是亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，人體如果缺乏時，皮膚就會干燥肥厚，若不飽和脂肪酸含量高，對于健美的效果較佳。

　　現(xiàn)代營養(yǎng)研究資料顥示，一斤核桃仁相當(dāng)于五斤雞蛋或九斤牛好奶的營養(yǎng)價值，所以也被稱作“長壽果”。另外還有豐富的磷脂，磷脂是人體細(xì)胞構(gòu)造的主要成分之一，充足的磷脂能增強細(xì)胞活力，對造血、促進皮膚細(xì)嫩和傷口愈合、促住毛發(fā)生長等都有要作用。

　　療效：核桃仁因為脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖;皮膚粗糙、干枯的人則變得潤澤細(xì)膩光滑，富有彈性;對于頭發(fā)早白的人，還有烏發(fā)、潤發(fā)的作用。同時，還有補腎(治腎虛腰痛)、整腸(治脾胃虛弱)、強化腳部、腰部力量的作用，對于產(chǎn)后婦女體力的功能，因此也是很好的“健腦食品”。

　　食療DIY

　　作法一：每天嚼服2～3個核桃仁，服用三個月，可以收到滋潤肌膚、養(yǎng)發(fā)、烏發(fā)的作用。

　　作法二：將核桃仁、粳米加白糖，煮成核桃仁粥，對中老年婦女有抗衰老、美容的效果。

　　作法三：核桃仁炸酥，可當(dāng)作零食。

　　作法四：市面上常見的南棗核桃糕，是以棘子或龍眼的果肉，曬干后入核桃制成，非常滋補，唯一缺點是多食易膩，不易消化。

　　禁忌

　　1.核桃仁富含油脂，可潤燥滑腸，大便稀溏者不宜食用。

　　2.味甘氣熱，易生痰助火，痰熱咳喘，陰虛發(fā)熱者不宜食用。

　　核桃的營養(yǎng)價值

　　1、核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

　　2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

　　3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。

　　4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

　　核桃的功效與作用

　　補大腦

　　可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。

　　助美顏

　　若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

　　抗衰老

　　核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。

　　益心臟

　　核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。

　　治失眠

　　經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。

　　防便秘

　　方法：1.核桃仁炒香研細(xì)，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，搗細(xì)用蜜做丸，每丸重9克，每次2—3丸，每日2次。3.核桃仁6克，搗爛如泥，加適量蜂蜜調(diào)成糊狀，溫開水送服，每日3次。

　　鎮(zhèn)咳喘

　　核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用?！侗静菥V目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止。”

　　治關(guān)節(jié)炎

　　外國營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，關(guān)節(jié)炎病人服用核桃有益，這與中醫(yī)所說胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的認(rèn)識是一致的。核桃治關(guān)節(jié)炎機理，中醫(yī)認(rèn)為是其補腎強筋作用所致，認(rèn)為與其富含維生素B6有關(guān)。

　　總結(jié)：核桃可是有著“長壽果”之稱的食物啊，所以就看這個稱號我們就應(yīng)該能夠肯定它的食用價值，當(dāng)然除了食用價值外，核桃其實還有很大的藥用價值，對我們的身體起到很大的功效和作用。