3食譜健康又美味 吃黑木耳有什么好處

　　黑木耳是美容圣品，經(jīng)常吃黑木耳除了能夠美容養(yǎng)顏外還有哪些好處呢?黑木耳又有哪些做法呢?下面請(qǐng)大家跟著小編一起來(lái)了解一下吧!

　　吃黑木耳有什么好處

　　1、養(yǎng)顏美容之佳品

　　黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;重要的是含鐵量高，說(shuō)道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。

　　2、減肥清道防結(jié)石

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

　　3、預(yù)防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

　　正常人每天食用10—1

　　黑木耳的做法

　　1、玉米炒黑木耳

　　材料：玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備原料：玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、豬肉加點(diǎn)鹽、料酒、濕淀粉稍腌

　　2.鍋內(nèi)注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色

　　3.放入胡蘿卜片翻炒

　　4.放入黑木耳翻炒均勻

　　5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調(diào)味

　　6.后加入鹽和蔥花炒勻出鍋

　　2、香拌黑木耳

　　材料：黑木耳用冷水泡發(fā)，淖熟過(guò)冰水，青檸檬洗凈，切片，香菜洗凈，切段，洋蔥，青瓜，胡蘿卜，蒜蓉，酒鬼花生米，魚露，自制泰式辣椒醬，白糖，白醋

　　做法：

　　1.黑木耳用冷水泡發(fā)，淖熟過(guò)冰水。青檸檬洗凈，切片。香菜洗凈，切段。洋蔥去外衣洗凈，切圈

　　2.青瓜洗凈，擦絲。胡蘿卜去皮，擦絲。蒜蓉去外衣，拍碎

　　3.材料全部混合，冷藏以后再吃味道好了

　　3、爽口黑木耳

　　材料：發(fā)好的野生木耳150克。山椒汁水廣東德珍野山椒汁水400克，云南小米椒100克，黃燈籠椒50克，自貢泡菜鹽20克，味精10克，白醋15克，西芹片、姜片、蔥段各10克。將以上用料調(diào)和均勻即成。

　　做法：先將山椒汁水調(diào)好，放入發(fā)好洗凈的野生木耳，泡3小時(shí)裝盤即可，裝盤時(shí)可帶幾片西芹片和椒片。

　　貼士：

　　1、若在暑天出這道菜，在山椒汁水內(nèi)加少量檸檬片，味道更好。

　　2、木耳發(fā)制時(shí)用溫水泡約20分鐘，泡好后入涼水中浸泡待用，以保持其脆嫩。

　　4、黑木耳拌西芹

　　材料：黑木耳，西芹，蒜末少許，生抽1.5湯匙，香醋1.5湯匙，香油1小勺，油辣子1小勺，蜂蜜0.5湯匙

　　做法：

　　1.黑木耳用冷水泡發(fā)，漂洗干凈摘去老根

　　2.西芹掰開洗凈，左手按著西芹，右手把刨刀按在西芹上，輕輕刮過(guò)，把老筋刮去。(這樣口感更好些)

　　3.鍋中放水燒開，入西芹焯水大約一兩分鐘即可，撈出立即浸入冰水中

　　4.用焯西芹的水，繼續(xù)把黑木耳焯下，大約三分鐘即可，撈出浸入冰水

　　5.西芹和黑木耳都從冰水中撈出瀝干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中

　　6.生抽、香醋各1.5湯匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半湯匙調(diào)和成調(diào)味汁，拌勻。再切點(diǎn)兒蒜末，放入大盆中，倒入調(diào)味汁拌勻即可

　　總結(jié)：通過(guò)上文的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)吃黑木耳的好處有了很詳細(xì)的了解，黑木耳是很好的養(yǎng)生食品，小編建議大家閑暇時(shí)可以學(xué)習(xí)做黑木耳家人一定會(huì)很喜歡的哦!