黑木耳的功效與作用及食用方法

　　黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續(xù)2d，能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d,能促進(jìn)醋酸型胃潰瘍的愈合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。

　　黑木耳的做法

　　涼拌黑木耳

　　材料：黑木耳，胡蘿卜，香菜，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，六月鮮，鹽，香醋，糖。

　　做法：

　　1黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵;

　　2鍋中放清水燒開后，入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液;

　　3胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水汆燙1分鐘撈出;

　　4蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味;

　　5按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁;

　　6黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即

　　五花肉炒黑木耳

　　材料：五花肉1條，干黑木耳50g，黑醬油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少許

　　做法：

　　1、五花肉切適當(dāng)厚度，黑木耳浸泡變軟后切成小塊。

　　2、鍋里倒點(diǎn)油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉變白。

　　3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精，繼續(xù)炒至五花肉熟透。

　　黑木耳炒腐竹

　　材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調(diào)味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精

　　做法：

　　1、黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。

　　2、炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。

　　剁椒拌黑木耳

　　材料：黑木耳100克，香蔥一根，剁椒15克，香醋15克，糖5克，生抽5克，姜末5克

　　做法：

　　1.把黑木耳用熱水泡開后，洗凈。

　　2.加入剁椒、香醋、糖、生抽和姜末拌勻。

　　3.腌15到20分鐘，吃之前撒上切好的香蔥花就可以啦。

　　總結(jié)：通過上文的詳細(xì)介紹，相信大家對黑木耳的功效與作用以及它的食用方法有了很全面的了解，黑木耳是很好的家常菜，小編建議大家可以每天換著花樣吃哦!