黑芝麻糊的做法

　　對(duì)于芝麻，大家都不陌生。生活中我們也吃到芝麻做的東西，如包子、黑芝麻糊。那么黑芝麻糊怎么做呢，它有哪些功效與作用呢?下面就讓小編帶你去制作黑芝麻糊的做法，和它所含有的價(jià)值。

　　第一種方法

　　所需原料：黑芝麻、水、糯米粉、冰糖或白糖

　　做法

　　1、將生芝麻淘洗干凈(不用提前泡)放到篩網(wǎng)中晾干水分，放入無(wú)油無(wú)水的鍋中中小火不停地翻炒，發(fā)出噼啪的聲音跳起來(lái)時(shí)就熟了，也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但是買的時(shí)候一定要嘗嘗，因?yàn)槌吹闹ヂ榉艜r(shí)間長(zhǎng)了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次好炒夠一周的就可以了，放入瓶子中隨用隨取.

　　2、將炒好的芝麻和水(放半碗或一碗都可以，煮的時(shí)候還可以調(diào)整)放入攪拌器中(也叫食品加工機(jī)或粉碎機(jī)，可以榨汁打糊)打成漿

　　3、將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據(jù)自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根據(jù)自己的口味

　　4、中火將芝麻漿煮開(kāi)，然后將一勺糯米粉放入碗中用涼水?dāng)嚦上『隣畹谷脲佒袛嚢璩珊隣铌P(guān)火，黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，喜歡稠的就增加糯米粉的量，喜歡稀的就水加的多一點(diǎn)，很好掌握的，也是簡(jiǎn)單的一種做法。

　　也可以將炒好的芝麻打成粉狀(超市里也有現(xiàn)打現(xiàn)賣的黑芝麻粉，更方便)，將糯米粉放入無(wú)油無(wú)水的鍋中小火炒成淡黃色，然后將黑芝麻粉和炒好的糯米粉按照5:1的比例混合，再放入適量的白糖拌勻放入保鮮盒或者玻璃瓶中保存，吃的時(shí)候盛到碗中或者杯子中用開(kāi)水沖開(kāi)攪拌成糊就可以了。

　　第二種方法

　　所需原料：黑芝麻、米飯小半碗、水、冰糖或白糖

　　做法

　　1、將黑芝麻炒熟(方法同第一種)或直接買熟芝麻

　　2、將炒好的芝麻抓一把或2把放入攪拌器中，再放入小半碗剩米飯，再放入半碗水一起攪打成稀糊狀或米漿狀都可以

　　3、將打好的黑芝麻米漿倒入小鍋中，放入冰糖，用水調(diào)整一下濃度

　　4、燒開(kāi)后煮濃稠就可以了(一般開(kāi)鍋后就可以了)，芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，所以打黑芝麻米漿的時(shí)候水不要放太多了，不然為了煮濃稠些還得浪費(fèi)時(shí)間

　　第三種方法

　　所需原料：黑芝麻、大米、(黑芝麻和米的比例一般是5：1，也可以根據(jù)自己的需要按任何比例都可以 )、水、冰糖

　　做法

　　1、將米淘洗干凈控凈水分(不用提前泡)放入無(wú)油無(wú)水的鍋中中小火炒到大米變成淺金黃色

　　2、將黑芝麻炒熟，方法同第一種，也可以直接買熟芝麻

　　3、將炒米和黑芝麻(比例自己隨意，做一次就能掌握自己需要的濃度和比例了)的放入豆?jié){機(jī)中，放入水到水水位線，再放入冰糖，用米糊功能，剩下的交給豆?jié){機(jī)就可以了。沒(méi)有豆?jié){機(jī)可以用攪拌器將炒米和黑芝麻加水打成漿，倒入鍋中加冰糖煮成糊就可以了

　　平時(shí)一次可以將黑芝麻和大米多炒一些，吃的時(shí)候會(huì)很方便的，特別適合早餐的時(shí)候吃，既簡(jiǎn)單又省事還省時(shí);也可以將黑芝麻和炒米放在一起不放水打成粉狀，吃的時(shí)候放水?dāng)嚦上『隣罘盘侵笳吵砭涂梢粤恕?/p>

　　芝麻的功效與作用

　　1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分;芝麻芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。

　　2. 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥。

　　3. 芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文大家應(yīng)該都能簡(jiǎn)單的制作黑芝麻糊了吧，這種簡(jiǎn)單省事又有營(yíng)養(yǎng)的食物，是我們所需要的。對(duì)于工作忙碌的人更加適合，既保證了時(shí)間的有效性又能攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。