黑芝麻糊的做法

  對于芝麻,大家都不陌生。生活中我們也吃到芝麻做的東西,如包子、黑芝麻糊。那么黑芝麻糊怎么做呢,它有哪些功效與作用呢?下面就讓小編帶你去制作黑芝麻糊的做法,和它所含有的價值。

  第一種方法

  所需原料:黑芝麻、水、糯米粉、冰糖或白糖

  做法

  1、將生芝麻淘洗干凈(不用提前泡)放到篩網(wǎng)中晾干水分,放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒,發(fā)出噼啪的聲音跳起來時就熟了,也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉,但是買的時候一定要嘗嘗,因為炒的芝麻放時間長了容易有哈喇味,自己炒芝麻一次好炒夠一周的就可以了,放入瓶子中隨用隨取.

  2、將炒好的芝麻和水(放半碗或一碗都可以,煮的時候還可以調(diào)整)放入攪拌器中(也叫食品加工機或粉碎機,可以榨汁打糊)打成漿

  3、將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據(jù)自己的喜好放入冰糖或白糖,量的多少也根據(jù)自己的口味

  4、中火將芝麻漿煮開,然后將一勺糯米粉放入碗中用涼水?dāng)嚦上『隣畹谷脲佒袛嚢璩珊隣铌P(guān)火,黑芝麻糊就做好了,黑芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整,喜歡稠的就增加糯米粉的量,喜歡稀的就水加的多一點,很好掌握的,也是簡單的一種做法。

黑芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整

  也可以將炒好的芝麻打成粉狀(超市里也有現(xiàn)打現(xiàn)賣的黑芝麻粉,更方便),將糯米粉放入無油無水的鍋中小火炒成淡黃色,然后將黑芝麻粉和炒好的糯米粉按照5:1的比例混合,再放入適量的白糖拌勻放入保鮮盒或者玻璃瓶中保存,吃的時候盛到碗中或者杯子中用開水沖開攪拌成糊就可以了。

  第二種方法

  所需原料:黑芝麻、米飯小半碗、水、冰糖或白糖

  做法

  1、將黑芝麻炒熟(方法同第一種)或直接買熟芝麻

  2、將炒好的芝麻抓一把或2把放入攪拌器中,再放入小半碗剩米飯,再放入半碗水一起攪打成稀糊狀或米漿狀都可以

  3、將打好的黑芝麻米漿倒入小鍋中,放入冰糖,用水調(diào)整一下濃度

  4、燒開后煮濃稠就可以了(一般開鍋后就可以了),芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整,所以打黑芝麻米漿的時候水不要放太多了,不然為了煮濃稠些還得浪費時間

  第三種方法

  所需原料:黑芝麻、大米、(黑芝麻和米的比例一般是5:1,也可以根據(jù)自己的需要按任何比例都可以 )、水、冰糖

  做法

  1、將米淘洗干凈控凈水分(不用提前泡)放入無油無水的鍋中中小火炒到大米變成淺金黃色

  2、將黑芝麻炒熟,方法同第一種,也可以直接買熟芝麻

  3、將炒米和黑芝麻(比例自己隨意,做一次就能掌握自己需要的濃度和比例了)的放入豆?jié){機中,放入水到水水位線,再放入冰糖,用米糊功能,剩下的交給豆?jié){機就可以了。沒有豆?jié){機可以用攪拌器將炒米和黑芝麻加水打成漿,倒入鍋中加冰糖煮成糊就可以了

  平時一次可以將黑芝麻和大米多炒一些,吃的時候會很方便的,特別適合早餐的時候吃,既簡單又省事還省時;也可以將黑芝麻和炒米放在一起不放水打成粉狀,吃的時候放水?dāng)嚦上『隣罘盘侵笳吵砭涂梢粤恕?/p>

  芝麻的功效與作用

  1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;芝麻芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。

  2. 芝麻中含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害,抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,并能防止各種皮膚炎癥。

  3. 芝麻還具有養(yǎng)血的功效,可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。

  結(jié)語:通過上文大家應(yīng)該都能簡單的制作黑芝麻糊了吧,這種簡單省事又有營養(yǎng)的食物,是我們所需要的。對于工作忙碌的人更加適合,既保證了時間的有效性又能攝入足夠的營養(yǎng)價值。