菟絲子炒牛肝
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我們都知道菟絲子有很好的保健作用,作為食材被很多人食用,下面給食用者介紹一款菟絲子藥膳——菟絲子炒牛肝。
菟絲子炒牛肝
作用
補(bǔ)肝腎 益精髓 明眼目 腰膝酸痛 遺精 消渴 尿有余瀝 更年期綜合癥 目暗
材料
菟絲子20克,西芹50克,淀粉30克,料酒15克,醬油10克,姜5克,素油50克,牛肝300克,黑木耳20克,蛋清1個(gè),鹽5克,味精3克,蔥10克。
做法
1、菟絲子炒香研成細(xì)末;姜切片,蔥切段;西芹洗凈切成段;黑木耳用溫水發(fā)透,去蒂及雜質(zhì),撕成瓣。
2、牛肝洗凈,切成薄片,放入碗內(nèi),加入淀粉、味精、蛋清、鹽、醬油、料酒,抓勻。
3、炒鍋置武火上燒熱,加素油燒至六成熱時(shí)下入姜片、牛肝片、黑木耳、西芹、醬油、料酒、鹽、菟絲子粉、味精炒熟即成。
補(bǔ)肝腎,益精髓,明目。治腰膝酸痛,遺精,消渴,尿有余瀝,目暗。
(1)補(bǔ)肝腎:本品為補(bǔ)腎縮尿,止遺精之常用藥。用于肝腎不足之腰膝酸痛、陽(yáng)痿、遺精。本品性柔潤(rùn),平補(bǔ)肝腎而不燥。
(2)安胎:用于體弱易于流產(chǎn)者,常配桑寄生、續(xù)斷。
1、《本經(jīng)》:"主續(xù)絕傷,補(bǔ)不足,益氣力,肥健人,久服明目。"
2、《雷公炮炙論》:"補(bǔ)人衛(wèi)氣,助人筋脈。"
3、《別錄》:"養(yǎng)肌強(qiáng)陰,堅(jiān)筋骨,主莖中寒,精自出,溺有余瀝,口苦燥渴,寒血為積。"
4、《藥性論》:"治男子女人虛冷,添精益髓,去腰疼膝冷,又主消渴熱中。"
5、《日華子本草》:"補(bǔ)五勞七傷,治泄精,尿血,潤(rùn)心肺。"
6 、王好占:"補(bǔ)肝臟風(fēng)虛。"
7、《山東中藥》:"治婦人常習(xí)流產(chǎn)。"
結(jié)語(yǔ):這道菟絲子炒牛肝的藥膳能夠幫助治療非常多的病癥,正常人食用也有很好的保健作用,味道十分的鮮美,做法也不難,有興趣的朋友可以回家做做看。
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