銀杏葉保健茶

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　　大家都知道喝茶有益身體健康，可以促使我們腸胃蠕動幫助我們消化。那銀杏葉保健茶除了有上面的好處，還有那么我們不知道的功效呢?是不是每個人都能喝呢?我給大家講講吧!

　　銀杏又稱為“白果”，是我國特有的珍稀樹種。銀杏葉中有200多種有效成分，主要有維生素、黃酮類、苦內(nèi)脂類等，它們除有效地預(yù)防和治療心腦血管疾病及各種并發(fā)癥(如老年性癡呆、視網(wǎng)膜病變、頭暈?zāi)垦５?之外，對人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)和遺傳基因也有良好的保健作用?？捎糜谥谱鞅＝〔?銀杏的葉片含有豐富的維生素及黃酮類、苦內(nèi)脂類β—谷甾醇等藥用成分。銀杏葉制成的茶具有利尿、定喘、潤肺作用，常飲對心腦血管疾病有一定的療效，在日本及東南亞很受歡迎。現(xiàn)將加工制作方法介紹如下。

　　1.采葉

　　制保健茶用的葉子以主干及側(cè)枝中干部的葉片佳，其他部位的葉片也可以，但味稍遜。采摘時間以在生長期內(nèi)每天10時以前為宜。掛有果實的銀杏葉，只能在果實成熟摘完之后才可摘葉。采葉只能在采葉林進行。

　　2.處理

　　采回的葉片應(yīng)及時加工處理。首先，要把雜枝去掉，然后用清水洗凈葉片，撈起之后攤開在地面上。一時加工不完的銀杏葉須注意保鮮，每隔1小時翻動一次，以免葉片散熱而發(fā)黃。

　　3.殺青

　　先把鍋洗刷干凈，點火加熱至殺青鍋燒至200℃左右時，隨即把2～4公斤鮮葉投入鍋內(nèi)燜0.5～1分鐘。通過殺青攪拌，會把葉片迅速從鍋底翻上來，再均勻地抖落回鍋底，再灑2～3次的清水，炒至枝梗柔軟，用手握青葉能成團并稍有彈性時即可起鍋。

　　4.揉捻

　　葉片殺青后稍加攤晾，再放到揉捻機進行揉捻。開始時，要用手稍加壓力進行帶捻。揉至枝梗及葉肉組織中的茶汁滲出時離手，直至揉到用雙手握緊葉子后再放開葉能自然松散即可。

　　5.初炒

　　將滾動鍋加溫到150℃時，投入揉捻過的葉片。開始滾炒時可加大火力，直至葉片水分蒸發(fā)70%～80%時,葉片能松散不呈細條狀，將炒鍋的開關(guān)打到逆時針方向，讓銀杏葉自然退出并攤晾，讓它回潮變軟。

　　6.夏炒

　　將攤晾過的銀杏葉再投入鍋中，用文火加熱。經(jīng)10～30分鐘后，可聞到很濃厚的香味，此時用手捏枝梗即斷，茶葉色澤呈現(xiàn)青綠色或青灰色，具備“色、香、味”即可出鍋。

　　7.包裝

　　復(fù)炒的銀杏葉攤晾涼后，可用無毒塑料袋或鐵盒等容器密封包裝。密封后放在干燥無異味處貯存。經(jīng)粉碎、加工之后用以制成多種產(chǎn)品。

　　銀杏保健茶茶中的特殊心腦血管呵護因子銀杏黃酮、苦內(nèi)酯，能有效分解血管內(nèi)壁的膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白等組成的鈣化結(jié)晶體、血斑塊、纖維蛋白原;促使血液流動順暢，從而平穩(wěn)血壓，同時提高心肌供血功能，預(yù)防心肌梗死的發(fā)生。銀杏茶中配伍多味中藥對“三高”疾病的綜合治療，改變了傳統(tǒng)方法用輸液來稀釋血液或服用西藥治療，終結(jié)果是治標不治本、容易反復(fù)反彈，還能對身體造成毒副作用的弊端;分解、清除依附在血管內(nèi)壁的膽固醇和甘油三脂、血栓物質(zhì);避免血管形成粥樣硬化，起到軟化血管的功能。從而杜絕了血管破裂、腦栓塞造成人的生命險，有效從源頭杜絕“三高”疾病的發(fā)生;并能提高肝臟自身的合成能力，增強人體自身的免疫功能，起到延長人體壽命的作用。

　　概括起來，銀杏葉的功效與作用主要有以下幾種：

　　銀杏葉的功效與作用

　　一、軟化血管，防止動脈硬化。

　　二、清除血管內(nèi)壁脂肪垃圾，擴張血管空間，增加血液流量。

　　三、能有效地降低血清膽固醇中甘油三脂，改善血清膽固醇與磷脂的比例。

　　四、防治心膠痛、腸痙攣，其止痛效果顯著。

　　五、抑制血小板活化因子，阻止血小板凝集，預(yù)防和治療心肌梗塞和腦血栓。

　　六、活化腦神經(jīng)細胞，促進腦細胞再生，從而改善記憶，預(yù)防和治療老年性癡呆和抑郁癥。

　　七、能改善某些疾病，如糖尿病、精神分裂癥等造成的外圍血管功能不全，以及因局部缺血或肌休衰老等因素引起的視網(wǎng)膜病變。

　　八、可滋潤皮膚，增強皮膚彈性，便干燥、衰者的皮膚增加紅潤光澤。

　　九、具有抑制致癌啟動因子作用，其效果超過維生素A酸。

　　十、對神經(jīng)性頭痛、脫髓鞘炎脊髓炎等病癥療效良好。