金桔戚風(fēng)

  愛吃甜食的朋友有口福了,金桔戚風(fēng)是營養(yǎng)美味的甜品,口感細(xì)膩柔軟,香甜可口,還有很多的保健功能,還不趕緊看看金桔戚風(fēng)的做法。

  金桔戚風(fēng)

  食材

  中筋面粉60克 油2大勺 水2大勺 白糖2大勺 蛋3個 鹽少許 腌金桔碎約一大勺

  做法

  1。蛋白蛋黃分開

  2。蛋黃與油,水拌勻,充分乳化均勻。將面粉篩入拌勻,然后備用

  3.兩次加入白糖,打發(fā)蛋白呈雞公尾狀.

  4.將蛋白分兩次拌入蛋黃糊中拌勻,放入金桔碎拌勻,裝入六寸圓模中.

  5.烤箱160度上火預(yù)熱,放入模具面糊結(jié)皮后轉(zhuǎn)140至150度上下火烤約60分鐘。

  使用人群

  1.胸膈滿悶、惡心欲吐者,飲酒過多、宿醉未醒者尤宜食用;

  2.糖尿病患者忌食。

  3、兒童尤其不宜多吃橘子。橘子富有的胡蘿卜素,若大量吃入,每天500克左右連吃兩個月,可出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥,表現(xiàn)為手、足掌皮膚黃染,漸染全身,可伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀,有時易與肝炎混淆。胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素A,而大量的胡蘿卜素在小兒肝臟不能及時轉(zhuǎn)化,就隨血液遍及周身各處沉積,對身體產(chǎn)生不良反應(yīng)。

  4、有些孩子吃橘子過多還會出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn),如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。所以,我們認(rèn)為兒童不要多吃橘子。若吃多時,應(yīng)停食1-2周再吃。

  金桔的功效與作用

金桔的功效與作用

  功效

  理氣,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增強機體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié),不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齒齦腫痛者忌食。

  金桔不僅美觀,其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護(hù)心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解郁,化痰。其藥用方法有:治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎,可治療受寒惡心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。

  作用

  金桔果實含豐富的維生素A,可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病,如血管病變及癌癥,更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P,是維護(hù)血管健康的重要營養(yǎng)素,能強化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

  金桔80%的維生素C都存於果皮中,果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。

  禁忌∶吃金桔前後一小時不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會凝固,不易消化吸收,會腹脹難過;飯前或空腹時亦不宜多吃金桔,因所含有機酸會刺激胃壁黏膜,胃部會有不適感;喉痛發(fā)癢、咳嗽時,喝金桔茶時不宜加糖,糖放多了反易生痰。

  金桔的特點是果皮和果肉一起食用,嚼食后,頓覺喉間津潤、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上,每百克高達(dá)200毫克。金桔除鮮食外,也可泡茶飲用。一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。果皮還可提取芳香油。金桔有很高的藥用價值。

  結(jié)語:吃貨們要謹(jǐn)記,金桔不能喝檳榔一起吃。金桔也不能多吃,容易引起結(jié)石的發(fā)生,以上是吃金桔要注意的事項。