無(wú)花果燉肉



　　無(wú)花果都知道是種水果，不少人也吃過(guò)，也是無(wú)花果也是種藥材，它可以做成藥膳。無(wú)花果燉肉大家聽(tīng)過(guò)嗎?無(wú)花果燉肉有消炎、消腫、降壓的作用的。小編教大家怎么制作無(wú)花果燉肉吧!

　　無(wú)花果燉肉

　　我國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，無(wú)花果汁中含有抑制肉瘤的物質(zhì)，其各種有機(jī)酸和脂肪酶、蛋白酶，能助消化，還能起到消炎、消腫、降壓和增強(qiáng)人體免疫功能的作用。還有催乳的功效。

　　配方

　　鮮無(wú)花果120g(干品60g)，瘦豬肉120 g。

　　方法

　　無(wú)花果原產(chǎn)非洲西部，肉質(zhì)柔軟，味同香蕉，甘甜無(wú)核，品質(zhì)上乘。

　　做法一

　　材料

　　無(wú)花果(干品)80克、豬瘦肉200克、生姜2片。

　　烹制

　　無(wú)花果洗凈，稍浸泡;豬瘦肉洗凈，切塊。與生姜一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。

　　做法二

　　分別洗靜切塊,同放碗內(nèi)，加適量食鹽、開(kāi)水、調(diào)料適量，置鍋中隔水蒸熟至肉爛，喝湯吃肉。

　　功效

　　治療鼻咽癌放療后口干咽痛，有健脾胃、理腸及消腫解毒作用。適用于痔瘡，慢性結(jié)腸炎，哮喘，慢性支氣管炎等癥。

　　無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)分析

　　1. 無(wú)花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果;

　　2. 無(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;

　　3. 無(wú)花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫;

　　4. 未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。

　　無(wú)花果的功效與作用

　　1.無(wú)花果味甘，性平，無(wú)毒;

　　2.具有健脾，滋養(yǎng)，潤(rùn)腸的功效;

　　3.主治消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、干咳無(wú)痰、咽喉痛等癥。

　　無(wú)花果適合人群

　　一般人群均可食用

　　1. 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動(dòng)脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用;

　　2. 脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。

　　結(jié)語(yǔ)：無(wú)花果燉肉不僅有消炎、消腫、降壓的作用，還能夠起到催乳的功效。無(wú)花果中含有多量維生素，能幫我們?nèi)梭w對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲的。趕快動(dòng)手做吧!