香椿芽

  對(duì)于香椿,我們知道多少呢?香椿有什么用,香椿生長在哪里?這些我們基本上不知道。下面就由小編給大家講講關(guān)于香椿以及香椿有哪些營養(yǎng)價(jià)值吧!

  香椿芽

  香椿芽,別名:香椿、椿、春陽樹、春甜樹、椿芽、毛椿,古名杶、櫄,別名椿芽。拉丁文名:Toona sinensis(A.Juss.) Roem.,楝科、楝屬喬木中以嫩莖葉供食的栽培種,每100克鮮嫩莖葉中含水分約84克、蛋白質(zhì)9.8克左右、維生素C58毫克及鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等,并具芳香氣味。葉柄折斷處無白色漿液。可炒食、涼拌、油炸、干制和腌漬。樹皮、根皮和種子均可入藥。中國是唯一用香椿作蔬菜的國家,山東、安徽、河南和陜西等地廣泛栽培。廣西北部、湖南西部和四川等地栽培也較多。

  主要價(jià)值

  幼芽嫩葉芳香可口,供蔬食;木材黃褐色而具紅色環(huán)帶,紋理美麗,質(zhì)堅(jiān)硬,有光澤,耐腐力強(qiáng),易施工,為家具、室內(nèi)裝飾品及造船的優(yōu)良木材;根皮及果入藥,有收斂止血、去濕止痛之功效。

  藥用價(jià)值

  樹皮及根皮的內(nèi)層皮(椿白皮):苦、澀,涼。除熱,燥濕,澀腸,止血,殺蟲。

  用于痢疾,泄瀉,小便淋痛,便血,血崩,帶下病,風(fēng)濕腰腿痛。 葉(椿葉):苦,平。消炎,解毒,殺蟲。用于痔瘡,痢疾。 果實(shí)(香椿子):辛、苦,溫。祛風(fēng),散寒,止痛。用于泄瀉,痢疾,胃痛。

  營養(yǎng)成分

  富含蛋白質(zhì)、鈣、磷,胡蘿卜素和維生素的含量也很高,另外還含脂肪、糖和粗纖維等。

  性味歸經(jīng)

  性涼,味苦。入肺、胃、大腸經(jīng)。

  功效

  保肝、健脾、補(bǔ)血、舒筋、消炎抗菌。

  香椿的營養(yǎng)價(jià)值

香椿的營養(yǎng)價(jià)值

  香椿是時(shí)令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開胃,增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

  香椿食用功效

  1、它含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。

  2、香椿是時(shí)令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開胃,增加食欲。

  3、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。

  4、香椿含有楝素,揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

  結(jié)語:香椿可以做菜的哦,中國是唯一用香椿作蔬菜的國家。以后我們在家里也可以做的哦。同時(shí),香椿中含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用呢!