豆豉泥鰍 消化不良的人多吃
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泥鰍營養(yǎng)豐富,富含蛋白質,還有維生素。豆豉可以幫助消化、延緩衰老。那么它們做出來的菜--豆豉泥鰍,它的口味如何呢?下面和小編一起來看看它的做法吧。
豆豉泥鰍
主料:活泥鰍500克。配料:豆豉15克。調料:精鹽5克,姜片10克,蒜茸5克,醬油25克,豬油15克
做法
?、賹⒛圉q放進竹籮里,蓋好,用熱水燙死,冷水洗去粘液,并去鰓及腸肚,洗凈,切成5厘米長的段。
②鍋置旺火上,放入豬油,爆香蒜茸,加入清水(水剛好浸過泥鰍面)。再將姜片、豆豉、精鹽、醬油放入鍋內,旺火燒沸,下入泥鰍,改用慢火,煮至水汁起膠狀即可。
特點
調中益氣,壯陽。適用于脾胃虛弱、消化不良、納谷不馨及陽痿早泄者食用。
泥鰍含多種營養(yǎng)成分,蛋白質,糖類,礦物質(鈣,磷,鐵)維生素(VB,VA,VC)均比一般魚蝦高,脂肪成分較低,膽固醇更少,并含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利于人體抵抗血管衰老。泥鰍性味甘平,入脾,肝,腎三經(jīng),具有補中益氣,強精補血功效,治療急慢性肝炎,四肢乏力,陽萎,痔瘡等癥的輔助佳品。
結語:豆豉泥鰍制作簡單,但是卻對人體有很大的幫助。消化不好的朋友,可以在家做豆豉泥鰍來品嘗一下,體驗下它的效果。
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