菠蘿蜜的吃法

　　菠蘿蜜生長(zhǎng)在熱帶地區(qū)，被稱(chēng)為“熱帶果王”。菠蘿蜜是世界上大的水果，它含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。今天小編就教大家關(guān)于菠蘿蜜的吃法，大家可以看看菠蘿蜜可以怎么吃!

　　菠蘿蜜

　　菠蘿蜜又稱(chēng)木菠蘿、樹(shù)菠蘿，它的果實(shí)是長(zhǎng)在樹(shù)干上的，非常高產(chǎn)，單果重量可達(dá)80公斤，大得驚人，其香氣之濃烈也堪稱(chēng)世界之，因此有“熱帶果王”美稱(chēng)。分為兩類(lèi)：硬肉類(lèi)和軟肉類(lèi)。每年春天開(kāi)花，夏秋間果熟，成熟時(shí)香氣飄溢。菠蘿蜜味道“甜香潤(rùn)滑”，而且其濃香可謂一絕，吃完后不僅口齒留芳，而且碰過(guò)菠蘿蜜的手，香味也是久久不退。

　　菠蘿蜜通身是寶，它兼有果、糧、材、藥多種用途。它的木材金黃，紋理細(xì)致，是制作樂(lè)器和家具的好材料;其木屑可提制上等黃色染料;葉可包糍，葉和根入藥，有消腫解毒的效果。

　　菠蘿蜜的吃法

　　巧吃菠蘿密

　　“打開(kāi)菠蘿蜜前好先戴上一副一次性的手套，因?yàn)椴ぬ}蜜里面會(huì)有膠液。成熟的菠蘿蜜剝?nèi)スず缶涂梢钥吹焦?，俗稱(chēng)菠蘿包，將中間的那些白色的棉狀體用刀去掉后，就可以用手把中間黃色的一個(gè)一個(gè)菠蘿包拿來(lái)吃了。而每個(gè)菠蘿包中間都有一個(gè)紅棗般大的果核，儲(chǔ)滿(mǎn)淀粉，是營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴，蒸、煮、炒都可以，當(dāng)?shù)厝讼矚g用粗鹽爆炒或者放進(jìn)鹽水里煮，味道勝似板栗，吃起來(lái)味道香脆。”

　　可果可蔬的菠蘿蜜

　　菠蘿蜜除了可以生食外，還可制罐頭、曬干及腌漬。如多汁果肉這一部分常用來(lái)生食或加工成糖漿保存，果肉可做涼拌菜或蜜餞。果實(shí)中未成熟的果肉可炒食。果肉中的種子可做菜食用如炒食或燉肉，十分鮮美。

　　介紹給大家兩道菠蘿蜜的菜譜

　　1)菠蘿蜜燉乳鴿

　　菠蘿蜜燉乳鴿主要是將乳鴿去毛及內(nèi)臟，清洗干凈。菠蘿蜜去掉果仁，切開(kāi)兩邊。與乳鴿一同放入碗內(nèi)，加水適量。隔水燉熟即成。食用時(shí)加入調(diào)料調(diào)味。“燉出來(lái)的味道芳香四溢，滿(mǎn)屋子都是菠蘿蜜的香味，吃起來(lái)香而不膩，吃渣喝湯，能‘消滅’得干干凈凈。”據(jù)說(shuō)，此道菜品長(zhǎng)期服用可以生津止渴安神，補(bǔ)中益氣，有助于睡眠，有一定的美容功效。

　　2)菠蘿蜜種仁煲鯽魚(yú)湯

　　菠蘿蜜種仁煲鯽魚(yú)湯則主要把菠蘿蜜種仁、鯽魚(yú)1條、瘦肉、生姜片分別洗凈，鯽魚(yú)宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，與生姜放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸后，改為文火煲約1個(gè)小時(shí)，加入適量食鹽便可。這道菜品“味如椰香，能健脾益氣，生津除煩”。

　　菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中含有豐富的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。

　　結(jié)語(yǔ)：看完之后朋友們應(yīng)該知道了，菠蘿蜜除了傳統(tǒng)的切開(kāi)直接食用，還可以用菠蘿蜜做成美味的菜。小編希望大家回家可以試試菠蘿蜜燉乳鴿，，這道菜長(zhǎng)期服用有助于睡眠，有一定的美容功效的哦!