芝心紫薯球

　　芝麻球大家應(yīng)該都吃過，表層吃起來脆脆黏黏的、甜甜的，中間還可以包入餡，非常好吃。今天小編為大家介紹的是芝心紫薯球，讓我們一起來學習下它的制作吧。

　　芝心紫薯球

　　中國傳統(tǒng)美食之一，制作簡單，味道鮮美營養(yǎng)價值極高

　　材料：紫薯適量 馬蘇里拉芝士適量 白芝麻適量 食用油適量

　　做法

　　1.熟紫薯泥加適量糯米粉和水，喜歡更甜的也可以加點糖。

　　2.揉成面團。

　　3.取一小塊搓圓按扁。

　　4.包入馬蘇里拉芝士。

　　5.全部做好。

　　6.紫薯球表面噴水，在白芝麻碗里滾一圈，沾滿白芝麻。

　　7.全部沾好。

　　8.入油鍋小水慢炸。

　　9.炸好后的顏色更紫，另外紫薯球吸油甚少，炸的目的是使之表面結(jié)殼變脆，因而吃起來并不油膩。

　　10.全部炸好。

　　紫薯的營養(yǎng)價值

　　紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

　　紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

　　紫薯含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強效自由基清除劑?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。花青素是目前發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康直接、有效、安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質(zhì)，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。

　　結(jié)語：芝心紫薯球制作簡單，非常適合工作很晚的朋友或經(jīng)常吃泡面的朋友。它對小朋友也有很強的吸引力哦，所以媽媽們還是學習一下怎么做吧。