鵪鶉蛋豆腐丸子 辣的身心俱爽

　　鵪鶉蛋和豆腐都是比較常見(jiàn)的，那么用它們做出的菜怎么樣呢?今天小編為大家?guī)?lái)的是鵪鶉蛋豆腐丸子，它是怎么制作的呢?下面就和小編一起你去看看吧。

　　鵪鶉蛋豆腐丸子

　　材料：鵪鶉蛋20個(gè)、豆腐1塊、土豆半個(gè)、火腿3片、細(xì)長(zhǎng)辣椒1只、洋蔥1/4個(gè)、雞蛋1個(gè)、糯米粉2大匙、淀粉適量、雞精適量、鹽適量、五香粉適量

　　制作步驟

　　1. 將準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋用水煮熟后，剝掉外殼后放入盤中，留著后面使用;

　　2. 土豆去皮刨成細(xì)絲洗去淀粉;

　　3. 將準(zhǔn)備好的豆腐都捏碎，向其中加入切好的洋蔥、辣椒及火腿

　　4. 打入一個(gè)雞蛋，加入少許鹽、雞精和五香粉攪拌均勻;

　　5. 再加入糯米粉、土豆絲充分朱攪拌均勻;

　　6. 將沾了一層淀粉的鵪鶉蛋，再包裹一層豆腐泥，放入到加熱后的油鍋中;

　　7. 轉(zhuǎn)動(dòng)使丸子各面金黃即可;

　　8. 金黃的丸子出鍋了

　　鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥(niǎo)類，不喜結(jié)群互動(dòng)，而喜歡成對(duì)活動(dòng)于開(kāi)闊且有植被覆蓋的平原、牧場(chǎng)、農(nóng)田等環(huán)境。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農(nóng)田、草場(chǎng)的植物基部，極難發(fā)現(xiàn)，受到驚嚇后會(huì)尖叫著從藏身處直飛而去。

　　俗話說(shuō)：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有 "卵中佳品"、“動(dòng)物中的人參”之稱。近圓形，個(gè)體很小，一般只有5g左右。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。

　　鵪鶉蛋對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用顯著，這是因?yàn)轾g鶉蛋含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上的學(xué)習(xí)，大家是不是也想動(dòng)手制作鵪鶉蛋豆腐丸子呢？鵪鶉蛋在生活中使用的比較廣泛，做法也有很多，有興趣的朋友可以多學(xué)點(diǎn)它做法。