豬肝不能與什么同吃 10類食物忌與豬肝同食

　　大家都知道豬肝營養(yǎng)很豐富，但是大家知道豬肝不能跟什么一起吃嗎，誤食的結(jié)果又會(huì)怎樣呢，今天小編就來帶大家一起學(xué)習(xí)，豬肝不能與什么同吃?豬肝的營養(yǎng)價(jià)值是什么?

　　豬肝不能與什么同吃

　　不要與維生素C一同服用，因?yàn)榫S生素C容易因?yàn)檠趸黄茐?，豬肝中含有較多的銅元素，而銅與維C結(jié)合后，會(huì)使維C的功能失效。

　　忌與酶制劑同服 常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。因此，吃豬肝時(shí)不能服用酶制劑藥類。

　　豬肝與菜花不宜同食：炒豬肝不宜配菜花。菜花中含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收。

　　麻雀的肉不可與豬肝同用，兩者搭配會(huì)使人中毒。

　　狗肉與豬肝相克：狗肉、豬肝均為熱性食物，同食易上火。

　　豬肝與莧菜相克：豬肝、莧菜性溫?zé)?，同食令人上火?/p>

　　豬肝與山雞不可同食：《飲膳正要》指出：“野雞(山雞)不可與豬肝同食。”因山雞味酸微寒，豬肝甘苦溫，食物藥有溫寒之別，故不宜同食。

　　豬肝不可與山楂同食，因?yàn)樯介泻休^多的維C，豬肝中含有銅元素，銅與維C結(jié)合后，會(huì)使維C的功能失效。

　　豬肝與鯽魚相克：鯽魚性味甘溫，具有益氣健脾、清熱解毒、利水消腫、通脈下乳之功效。豬肝與鯽魚不合，如將二者混合烹調(diào)或配炒，會(huì)產(chǎn)生一些不利因素，食用后會(huì)引起一些不良反應(yīng)，比如容易產(chǎn)生癰疽等。

　　豬肝與番茄、辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。

　　豬肝的營養(yǎng)價(jià)值

　　豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。

　　豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。

　　經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。

　　結(jié)語：通過以上學(xué)習(xí)，大家千萬不要用豬肝跟那些食物搭配啊，不然不僅達(dá)不到豬肝應(yīng)有的效果，還會(huì)使它的效果減半，所以大家在飲食上面，還是要多多關(guān)注些的，不然一些小毛病可是會(huì)找到你的哦。