鵪鶉蛋燒香干 有助于骨骼生長(zhǎng)

　　香干是一種比較好吃的豆制的食品，可制作多種菜肴。今天小編為大家?guī)?lái)的是鵪鶉蛋燒香干，下面和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧。

　　鵪鶉蛋燒香干

　　食材：鵪鶉蛋適量、香干適量、口蘑適量、紅椒適量、食用油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、味極鮮醬油適量、蠔油適量、豉油雞汁適量、生姜適量

　　制作步驟

　　1. 準(zhǔn)備原材料。

　　2. 將鵪鶉蛋煮熟后去掉皮，順便將口蘑、口蘑、香干清洗下，切成片狀。

　　3. 炒鍋燒熱。

　　4. 鍋燒熱后放油，放生姜片爆香。

　　5. 將鵪鶉蛋、想干添加到鍋中。用小火，慢慢的熬成虎皮狀。

　　6. 放味極鮮醬油煸炒。

　　7. 放入口蘑煸炒。

　　8. 接著放入蠔油翻炒后，在接著放入豉油雞汁翻炒。

　　9椒煸炒，放適量鹽調(diào)味。

　　10 放胡椒粉，關(guān)火放雞精調(diào)味，炒勻即可。

　　11 盛出即可食用了。

　　小貼士

　　1.鵪鶉蛋和香干小火慢煎至虎皮狀，口感更好。

　　2.喜歡吃辣的，可以放適量辣椒，顏色更漂亮。

　　鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。功效：補(bǔ)氣益血，枝風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨。

　　鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。

　　鵪鶉蛋外觀小巧，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。日本《養(yǎng)鶉》一書(shū)曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對(duì)肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經(jīng)衰弱有一定療效。適用人群：適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用;腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

　　結(jié)語(yǔ)：鵪鶉蛋燒香干燒制出來(lái)后，鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，且物美價(jià)廉，非常適合大家制作食用。有興趣的朋友可以嘗試下。