茄汁鵪鶉蛋 美味酸甜的菜肴

　　鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在我們生活中食用的也比較平凡。今天小編為大家?guī)?lái)的是茄汁鵪鶉蛋，它是怎么制作的呢?下面就和小編一起你去看看吧。

　　茄汁鵪鶉蛋

　　材料：鵪鶉蛋 番茄醬 醋 鹽 油 淀粉 白糖

　　制作步驟

　　1. 準(zhǔn)備好所需要的材料。

　　2. 鵪鶉蛋入沸水中煮熟;撈出后入冷水中浸冷，剝殼;

　　3. 放入油鍋中一直炸到表皮泛黃為止;

　　4. 撈出瀝油;

　　5. 鍋中加少許油燒熱，加入番茄醬、鹽、白糖和醋幾滴，再加少量水炒到濃稠;

　　6. 加入炸好的鵪鶉蛋，炒至番茄汁裹在鵪鶉蛋上即可。

　　食用效果

　　1.鵪鶉蛋味甘，性平。

　　2.能夠補(bǔ)充氣血，對(duì)于身體虛弱的人能夠強(qiáng)身，并且能健腦益智、滋潤(rùn)肌膚。

　　3.鵪鶉蛋對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。

　　4.對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

　　鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　由于鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，超過(guò)其他禽蛋，所以，適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育者食用;也適合肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者食用;還適合胃氣不足的胃病患者食用;所含蘆丁，對(duì)心血管疾病者有益，也可少量食用。據(jù)國(guó)外介紹，吃生鵪鶉蛋，可以保證在幾個(gè)星期，甚至幾個(gè)月內(nèi)，不會(huì)發(fā)生風(fēng)疹塊之類(lèi)的過(guò)敏反應(yīng)。

　　結(jié)語(yǔ)：蒜茄汁鵪鶉蛋制作簡(jiǎn)單，是一道非常適宜的家常菜，帶有番茄的口感，且非常適合孩子的食用。對(duì)這道菜有興趣的朋友，可以自己動(dòng)手試一下。