鵪鶉蛋配伍銀耳 能夠防癌保健
鵪鶉蛋是一種比較好的食材,可以和許多材料一起做出美味的菜肴。今天小編為大家介紹的是鵪鶉蛋配伍銀耳,它是怎么制作的呢?又有著怎樣的功效呢?下面和小編一起去看看吧。
鵪鶉蛋配伍銀耳
材料:銀耳15克,鵪鶉蛋10個,冰糖少許
做法
1.先將準備好的鵪鶉蛋放入添入水的鍋中煮熟,然后去掉殼。
2.將銀耳清洗一下,放入水中浸泡,直到銀耳松軟,去掉它的根部。
3.將鍋中放入水,再加入點冰糖,燒開后至冰糖溶化。
4.再放入去掉殼的鵪鶉蛋和泡好的銀耳,直到煮沸。再煮幾分鐘,關火,盛如刀碗中。
功效:清熱解毒,通便止血。適宜口干舌燥、大便秘結、咯血等患者食用,健康人食用亦有防癌保健作用。
備注:鵪鶉蛋被人們譽為延年益壽的“靈丹妙藥"。
適宜人群
一般人均可食用
1. 對于身體虛弱的人可以強身,還可以提高人智力
2. 腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
宜:鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高,超過其他禽蛋,適合體質虛弱,營養(yǎng)不良,氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用;肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經(jīng)衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食;所含蘆丁對心血管疾病者有益,也可少量食用。
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值
中醫(yī)認為鵪鶉蛋有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效,對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經(jīng)不調的女性,其調補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。日常中也有不少鵪鶉蛋食療方,像針對治貧血、病后體虛的,可取鵪鶉蛋、桂圓、紅棗、薏米,加紅糖煲成甜湯,經(jīng)常飲用;若是有慢性胃炎,則將鵪鶉蛋打入牛奶中,文火煮沸,常服有效。
鵪鶉蛋一般煮熟剝殼即食,不過用在糖水里也十分常見,像今天介紹的燕窩鵪鶉蛋牛奶羹,還有雪耳蓮子鵪鶉蛋糖水、白果腐竹鵪鶉蛋糖水、益母草鵪鶉蛋糖水等等。鹵或鹽鵪鶉蛋也很美味,可以當成零食食用,好食又有益
結語:鵪鶉蛋在生活上的廣泛使用讓我們了解了一種營養(yǎng)美食,但是,我們同樣要了解,怎么樣食用鵪鶉蛋對自身有益處。
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