土豆配伍排骨 補(bǔ)腎又養(yǎng)胃

　　土豆是大家日常常見(jiàn)的一種食物，土豆有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家對(duì)于如何做土豆有著很多的方法，今天小編給大家?guī)?lái)的是土豆配伍排骨，那么它是怎么制作的呢?和小編一起去看一下吧。

　　土豆配伍排骨

　　材料

　　排骨 土豆

　　做法

　　1.先把肋排洗干凈，然后切成小段，將水控干，加入生抽一勺，料酒少許，鹽少許，白糖少許，一起腌制半個(gè)小時(shí)左右。

　　2.土豆去皮切塊備用

　　3.鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下

　　4.一直炸到皮發(fā)黃為止

　　5.鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味

　　6.加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水

　　7.將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味

　　8.如果大火開(kāi)了，就把火頭關(guān)小，燒30分鐘即可

　　9.開(kāi)鍋如果還有水的話(huà)，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用

　　健康功效

　　排骨：補(bǔ)腎、益氣、潤(rùn)燥

　　土豆：和胃、解毒、消腫

　　土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、可作主食

　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

　　2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。

　　3.寬腸通便

　　土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

　　4. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏

　　土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。

　　5.利水消腫

　　土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

　　6.減肥

　　土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見(jiàn)的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。

　　7.美容護(hù)膚

　　土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問(wèn)題。

　　總結(jié):看完以上的文章，土豆配伍排骨的做法是不是很簡(jiǎn)單呢，土豆燉排骨十分美味，是不是已經(jīng)按耐不住了呢，趕緊去動(dòng)手試試吧。