土豆燉排骨 養(yǎng)胃益氣又補(bǔ)腎

　　大家都愛(ài)吃土豆，土豆有著各種各樣的做法， 相信大家自己都有那么一道拿手的土豆菜，小編今天給大家?guī)?lái)土豆燉排骨，那么接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

　　土豆燉排骨

　　材料

　　排骨 土豆

　　做法

　　1.將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個(gè)小時(shí)左右

　　2.土豆去皮切塊備用

　　3.鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下

　　4.炸至外皮焦黃。(炸過(guò)的土豆在燉煮的過(guò)程中不會(huì)變成泥，但是這一步我有點(diǎn)失敗)

　　5.將排骨也過(guò)一遍油(這步也可以省略)

　　6.鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味

　　7.加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水(水不需要很多，剛沒(méi)過(guò)排骨即可，或者更少)

　　8.將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味

　　9.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘即可

　　10.開(kāi)鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用

　　土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

　　1. 抗衰抗輻射

　　具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

　　2. 祛脂降壓

　　使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　3. 通便

　　促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽?rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。

　　4. 解毒

　　有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

　　5.改善精神狀態(tài)

　　土豆維生素C的含量很高。這種成分對(duì)困擾上班族的抑郁、心情煩躁不安現(xiàn)象有很好的效果。因?yàn)橥炼怪械臓I(yíng)養(yǎng)成分，可以代替由于過(guò)量食用肉類食品而引起的食物酸堿度失去的平衡。

　　總結(jié):相信土豆的營(yíng)養(yǎng)與功效大家都已經(jīng)了解了，如何做出美味的土豆燉排骨大家都學(xué)會(huì)了嗎?是不是已經(jīng)按耐不住了呢，還等什么，趕緊動(dòng)手試試吧。