艾葉米果 寓意團(tuán)圓的小吃

　　對(duì)于艾葉大家應(yīng)該對(duì)它比較熟悉了，也能清楚的認(rèn)識(shí)到艾葉給我們帶來(lái)的益處。今天小編為大家介紹的是艾葉米果，它有著怎樣的來(lái)歷?又是怎么制作的呢?下面和小編一起去看一下吧。

　　艾葉米果

　　艾葉米果是一種圓形的小吃，它與中秋節(jié)吃月餅的寓意相似，都代表的團(tuán)圓，它是一種客家族的小吃，不過(guò)一般做它的時(shí)候，是在產(chǎn)出新米的或者是親人團(tuán)聚的時(shí)候，全家一起參與，給人一種熱鬧喜慶的感受。

　　簡(jiǎn)介

　　制作時(shí)，將采自山中具有獨(dú)特香味的嫩艾葉洗凈，在熱水中稍煮一下，揉搓去苦味，按1：1的比例，配上用臼碾得精細(xì)的糯米粉，兌上適量的水，幾個(gè)人用手使勁揉和，制成一個(gè)個(gè)圓餅狀，在春季可挖幾只春筍，配上豬肉、大蒜等，炒成半熟的餡，用艾葉米果將其包起來(lái)，做成包餃，蒸熟后味道甚佳，一股濃濃的清香撲鼻而來(lái)，口感滑嫩而不膩，軟中兼韌，是當(dāng)?shù)乜图胰撕芟矚g的一種小吃。

　　傳說(shuō)

　　據(jù)說(shuō)，該小吃已有上千年歷史。有著這樣一個(gè)美好的傳說(shuō)：很久以前的一個(gè)春初，東海一孽龍以到南海為龍王爺掃祭掛紙為名，瞞過(guò)龍王，騙過(guò)蝦兵蟹將的把守，逃出水晶宮。其作惡多端，所到之處，狂風(fēng)吹倒房屋、拔起樹(shù)木，暴雨淋壞莊稼、流失土地，惡浪打翻船只、沖塌河岸，有時(shí)孽龍還吞食人畜，給黎民百姓帶來(lái)深重災(zāi)害，造成十苦九難。百姓們真是苦不堪言，怨聲載道，怒氣沖天，但又無(wú)計(jì)可施，只得眼睜睜的欲哭無(wú)淚。

　　艾葉是一種草本植物，在春季的時(shí)候發(fā)芽，一般在端午節(jié)左右才能有尺許高，并且開(kāi)出花來(lái)，到了秋天的時(shí)候，由于氣溫低了，它也就枯萎了，而等到來(lái)年新春的時(shí)候，它的根部又能發(fā)芽成長(zhǎng)了，是一種生命很強(qiáng)的植物。艾葉可以入藥，可以入菜，主要可以舒經(jīng)活絡(luò)，提升視力，還可以健胃補(bǔ)腎，是一種不可多得的藥物。

　　二月十九這天，觀音菩薩云游出行到江南一帶，眼見(jiàn)孽龍無(wú)法無(wú)天，可孽龍又不在觀音的管轄之內(nèi)，對(duì)它無(wú)可奈何，降服不了。但是菩薩也深知龍的致命弱點(diǎn)，懼怕人多勢(shì)眾和聲響煙熏，尤其忌憚艾葉的氣味，龍一聞到艾葉味便逃之夭夭，像蛇見(jiàn)雄黃。

　　于是，觀音便化作一慈眉善眼的老婦人下凡，告訴百姓們?nèi)绱诉@般，用以制服孽龍。勤勞聰明的百姓，說(shuō)干就干，趕緊用艾葉做成米果，讓親朋好友都來(lái)吃。吃過(guò)艾米果的人，散發(fā)出一股治龍的氣味。為使氣味更濃，各家還裝上一盤盤艾葉米果放在屏風(fēng)前的案上，或者掛在高處，讓艾氣味徐徐散發(fā)，蒸蒸向上。另外還點(diǎn)上香燭，燃放爆竹，加上路上人來(lái)車往，整個(gè)人間熱鬧非凡，簡(jiǎn)直沸騰起來(lái)了。孽龍哪見(jiàn)過(guò)這場(chǎng)面，早嚇得魂飛魄散，又被艾葉味熏得昏頭轉(zhuǎn)向，半死不活，孽龍只得乖乖縮回海里。從此再也不敢輕舉妄動(dòng)，即使出海也是和風(fēng)細(xì)雨。

　　艾葉的功效與作用

　　散寒止痛，溫經(jīng)止血。醋艾炭溫經(jīng)止血。用于虛寒出血。

　　艾葉的作用

　　1、艾葉治腸炎、尿道感染、膀胱炎：艾葉10克，辣蓼10克，車前80克。水煎服，每天一劑，早晚各服一次。

　　2、艾葉治氣痢腹痛，睡臥不安：艾葉(炒)、陳橘皮(湯浸去白，焙)等分。上二味搗羅為末，酒煮爛飯和丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心。

　　3、艾葉治卒心痛：白艾成熟者三升，以水三升，煮取一升，去滓，頓服之。若為客氣所中者，當(dāng)吐出蟲物。

　　4、艾葉治脾胃冷痛：白艾末煎湯服10克。

　　5、艾葉治忽吐血一、二口：熟艾三雞子許，水五升，煮二升服。

　　6、艾葉治鼻血不止：艾灰吹之，亦可以艾葉煎服。

　　7、艾葉治糞后下血：艾葉、生姜。煎濃汁，服三合。

　　8、艾葉治婦人：艾葉(杵如綿，揚(yáng)去塵末并梗，酒煮一周時(shí))300克，白術(shù)、蒼術(shù)各150克(俱米泔水浸，曬干炒)，當(dāng)歸身(酒炒)100克，砂仁50克。共為末，每早服15克，白湯調(diào)下。

　　9、艾葉治產(chǎn)后腹痛，因感寒起者：陳蘄艾二斤，焙干，搗鋪臍上，以絹覆住，熨斗熨之，待口中艾氣出，則痛自止。

　　艾葉具有抗菌的作用，如果身上有燒傷的地方，可以將艾葉點(diǎn)燃，用它的煙對(duì)著燒傷的地方熏，可以減少燒傷的地方被細(xì)菌感染。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章的介紹，大家對(duì)艾葉水果的來(lái)歷應(yīng)該清楚了，也知道了它的制作過(guò)程。在生活中，我們一般都期望家人平安，團(tuán)團(tuán)圓圓，艾葉米果就是一種能夠表達(dá)團(tuán)圓的食物，因此，大家可以學(xué)習(xí)一下它的做法。