魚子怎么吃 雙蛋魚子

　　現(xiàn)如今吃魚子的人是越來越多，它對促進身體發(fā)育很有幫助，其營養(yǎng)價值很高，那么魚子怎么吃好吃呢，接下來小編就教給你一個簡單美味的吃法——雙蛋魚子。

　　魚子怎么吃

　　魚子能促進大腦的發(fā)育和骨骼的生長，那么我魚子怎么吃美味呢，小編教你美味的雙蛋魚子做法。

　　原料:魚子50克、生雞蛋、3個皮蛋1個?；ㄉ汀Ⅺ}、味精(雞精)各適量,胡椒粉少許。

　　做法

　　1.首先要把魚子煮熟，然后搗爛，再將皮蛋蒸熟了去掉殼，切成小塊。

　　2.雞蛋打散，加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚子拌勻。

　　3.煎鍋下底油，放入打散的雞蛋、魚子,再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透即可。

　　魚子的營養(yǎng)價值

　　魚子的營養(yǎng)豐富，是很理想的食物，其含有大量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵和維生素以及核黃素，還有很多的膽固醇，能促進大腦發(fā)育很骨髓的增加。

　　魚子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。

　　此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。

　　從營養(yǎng)的角度來說，孩子吃些魚子是無妨的。但要注意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。孩子吃魚子是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會不識數(shù)，會變笨是沒有科學(xué)道理的。

　　同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚子，不僅有利于促進發(fā)育、增強體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。

　　魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。魚子，只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量，不僅不會影響智力發(fā)育，還會幫助提高智力發(fā)展和身體。

　　需要注意的是有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬不能食用。 鯰魚魚子也有毒，誤食會導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴重的會造成癱瘓。

　　結(jié)語：喜歡吃魚子是很好的一件事情，但是文中也說了我們不能一次性吃的太多，不然造成消化不良和拉肚子就不好了，在這里還要告訴大家有些魚的魚子是不能吃的，一定要注意哦。