魚子醬怎么吃 教你簡單的吃法

  魚子醬是一種非常鮮美的食物,它的口感很是獨特,令人流連忘返,喜歡吃的人特別多,那么魚子醬怎么吃呢,下面小編教你幾個簡單的吃法。

  魚子醬怎么吃

  魚子醬怎么吃呢,吃法其實很簡單,魚子醬的味道極其的鮮美,所以不適合放一些口感復雜的配料和魚子醬一起吃。

  正宗吃法:什么佐料都不要加,將冰鎮(zhèn)過的魚子醬直接用銀匙送入口中,先用牙齒輕輕咬破,耳中欣賞"啵、啵"的聲音,再用舌頭仔細品味,然后才吞下去。

魚子醬怎么吃

  一般常見的食法是在蘇打餅干上涂上少許魚子醬,細細地品味它的滋味。先準備帶點咸味的小圓餅干,在餅干上抹少許酸奶油(sour cream),酸奶油上再鋪一點魚子醬即可。魚子醬本身已有咸味,所以餅干切記不要太咸

  在法國餐廳中,魚子醬也常被用來作為開胃前菜,同樣是魚子醬涂抹于蘇打餅干上,又添上一片切片的白水煮蛋并撒上蔥花,即可大塊朵頤了。

  同時我們還可以用水把雞蛋煮到半程熟后,把蛋殼去掉,在雞蛋上放入些魚子,蛋液包裹著魚子的鮮,這口感濃醇復雜,真是難得的鮮香美味。

  注意事項:1、不要讓太濃重、太多元的氣味壓過風采;2、避免高溫烹調(diào)影響品質(zhì);3、使用貝殼湯匙(金屬湯匙會嚴重破壞魚子醬的香氣、絕對在禁止之列);4、除了一匙舀了直接入口的食法之外,也可和烤過的白面包、蛋、生奶油搭配食用。

  魚子的營養(yǎng)價值

  常常聽到有人說:魚子吃不得,吃了魚子腦子會變笨蛋;還有人說,魚子多得數(shù)不清,小孩子吃了日后會不識數(shù)。

  魚子對我們的大腦真的沒好處嗎?根據(jù)科學的研究,魚子和魚肉一樣,營養(yǎng)豐富美味,對我們的大腦和身體大有好處,吃魚肉而不吃魚子實屬浪費。

魚子

  所謂魚子,乃是雌魚卵巢成熟所產(chǎn)生的卵子,它一粒粒粘附在一起,成千上萬有的甚至多達億粒。魚子雖不淡水和海水之分,但其營養(yǎng)成分幾乎都是相同的,都含有天然蛋白質(zhì)、脂肪、以及其它營養(yǎng)物質(zhì)。

  近,日本科學家研究了18種太平洋魚類的魚子,發(fā)現(xiàn)魚子中天然蛋白質(zhì)和總脂質(zhì)含量比魚肉里的天然蛋白質(zhì)和總脂質(zhì)含量高,而水分卻比較低。如100克錙魚魚子含蛋白質(zhì)19.8克,而肉只含9.4克??茖W家們認為,魚子的脂肪含量同樣比魚肉里脂肪含量高,魚子的膽固醇對人體健康和生長發(fā)育無害。

  從營養(yǎng)的角度來說,孩子吃些魚子是無妨的。但要注意老人盡可能少吃,因魚子富含膽固醇,老人多吃無益。孩子吃魚子是不會變笨的,有些老年人,說小朋友吃魚子會不識數(shù),會變笨是沒有科學道理的。同時魚籽中又含有多種維生素。因此,多吃魚子,不僅有利于促進發(fā)育、增強體質(zhì)、健腦等作用,而且還可起到烏發(fā)的作用,使人煥發(fā)青春。

  魚子雖然很小,但吃下去很難消化,燒煮也很難燒熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子。魚子,只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透,吃的時候不要吃得過量,不僅不會影響智力發(fā)育,還會幫助提高智力發(fā)展和身體。需要注意的是有些魚子,如河豚魚子有毒,千萬不能食用。 鯰魚魚子也有毒,誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,情況嚴重的會造成癱瘓。

  結(jié)語:現(xiàn)在知道魚子醬怎么吃了吧,其實魚子醬還有非常多的吃法,都是非常的可口誘人,魚子醬本事就是人間的極品,常吃魚子醬對我們的大腦和骨骼的發(fā)育都很有好處,所以這樣的美味怎么能錯過呢。