河蝦 優(yōu)質(zhì)的淡水蝦

　　河蝦是非常美味的淡水蝦，在我國很是常見，深受人們的喜愛，它的營養(yǎng)含量豐富，肉質(zhì)細嫩，吃起來口感很好，而且是高蛋白低脂肪的食材。

　　河蝦

　　河蝦是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦，在我國的淡水湖、河和池塘等都有生長，這種蝦肉質(zhì)細嫩，味道很鮮，營養(yǎng)十分的豐富，是高蛋白低脂肪的食物，受到大多數(shù)食客的喜歡。

　　蝦的營養(yǎng)價值

　　1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

　　2.蝦富含鎂元素，它對心臟有著非常好的調(diào)節(jié)作用，能保護心血管系統(tǒng)的運行，可以減少血液中膽固醇的含量，對防止動脈硬化、高血壓及心肌梗死等病有著很好的功效;

　　3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　4. 河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡稱ASTA)是目前發(fā)現(xiàn)的強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

　　食物相克

　　蝦不能和某些水果一起吃。

　　蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

　　食療作用

　　淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng);

　　蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;

　　適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用

　　1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;

　　2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

　　結(jié)語：河蝦在餐館和夜市小吃街等地都能看到，吃法非常的多，它滿足了大眾挑剔的需求，成為生活中必不可少的美食，夏季也到了吃蝦的季節(jié)了，趕緊來道河蝦美餐吧。