澳洲龍蝦 肉質(zhì)鮮美的極品龍蝦

　　澳洲龍蝦在世界上都非常有名，它味道鮮美，肉質(zhì)很飽滿，吃起來很過癮，魷魚產(chǎn)量大、品質(zhì)優(yōu)良，被銷往世界各地供消費(fèi)者食用，下面我們就具體的了解這種龍蝦。

　　澳洲龍蝦

　　澳洲龍蝦是很名貴的海產(chǎn)品，它體色通紅，爪子則是金黃色，肉質(zhì)極為的鮮美。

　　主要產(chǎn)地大洋洲具有六大特征

　　一是體大肥美，一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。

　　二是澳洲龍蝦生長的快，產(chǎn)量也高。

　　三是營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風(fēng)味別具一格。

　　四是適應(yīng)性強(qiáng)，能忍耐惡劣天氣環(huán)境，在水溫5℃—35℃之間，鹽度17-24度之間能正常生活。

　　五是食性雜，既吃動(dòng)物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質(zhì)，且粗生易養(yǎng)。

　　六是澳洲龍蝦的經(jīng)濟(jì)效益十分的高。

　　澳洲龍蝦不僅產(chǎn)量高，而且有極強(qiáng)的耐活力，便于長途運(yùn)輸。鮮活大蝦在國內(nèi)外市場上倍受消費(fèi)者青睞。

　　蝦的營養(yǎng)價(jià)值

　　蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

　　不同的蝦除了口味的差異外，營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)差不多。海蝦由于肉的韌性好，吃起來有嚼頭，所以口感比河蝦要好一些。我國常見的海蝦就有500多種，不同的品種在各地的稱呼也有所不同，常見的有龍蝦、對(duì)蝦、皮皮蝦、白蝦、基圍蝦、蝦米等。

　　在所有的海蝦中，對(duì)蝦的味道比較鮮美。由于中國對(duì)蝦前些年受一種病毒性傳染病的感染，差不多全軍覆沒，目前市場上人工養(yǎng)殖的對(duì)蝦，大部分是從國外引進(jìn)的南美白對(duì)蝦?；鶉r原本是廣東等地蝦場里養(yǎng)殖的一種新對(duì)蝦，由于其體長一般為七八公分，后來人們就把這一長度的蝦統(tǒng)一叫做基圍蝦。龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值和口感則和螃蟹差不多，肌肉纖維比較粗糙，不像其他蝦那么鮮嫩，目前市場上龍蝦價(jià)格比較昂貴，主要因?yàn)榇蟛糠质菑陌闹捱M(jìn)口的。皮皮蝦又名蝦蛄，產(chǎn)于長江口以北的海域，春天其生殖腺發(fā)育成熟時(shí)味道為鮮美，甚至超過了其他任何一種蝦;但產(chǎn)卵后，皮皮蝦的味道就變差了，身體也會(huì)變得很瘦。

　　另外，中醫(yī)上認(rèn)為，海蝦性味甘、咸、溫，具有開胃化痰、補(bǔ)氣壯陽、益氣通乳等功效，對(duì)腎虛陽萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風(fēng)引起的半身不遂等病癥有一定的療效。不過，蝦為發(fā)物，人身上生瘡或陰虛火旺時(shí)，不宜吃蝦。

　　蝦含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，鮮蝦中的含量約18%，蝦干中的含量高達(dá)50%左右。蝦中礦物質(zhì)含量很豐富，每100克海蝦含鈣146毫克，磷196毫克，鐵3.0毫克，鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達(dá)1760毫克，磷1000毫克鐵6.7毫克。

　　結(jié)語：蝦深受大眾的喜愛，估計(jì)還沒有人從未吃過蝦，做法也繁多，口味大不一樣，但是都非常美味，食用價(jià)值也高，對(duì)我們的身體各項(xiàng)機(jī)能都有幫助，如果食欲不好就吃蝦吧。