荷蘭豆配豬腰子 美味又營養(yǎng)

　　大家知道荷蘭豆名字的由來嗎?有很多人肯定會說是產(chǎn)于荷蘭，其實(shí)并不然，是因?yàn)楹商m人把它從原產(chǎn)地帶到中國，而非產(chǎn)于荷蘭，下面就讓小編帶著大家一起來學(xué)習(xí)一下荷蘭豆配豬腰子怎么做吧。

　　荷蘭豆配豬腰子

　　材料

　　1、豬腰，荷蘭豆，

　　2、料酒，鹽，雞精，蔥段，姜絲，

　　3、蒜片，濕淀粉，醬油，醋，麻油。

　　做法

　　1.豬腰子要放在流動的水里反反復(fù)復(fù)的沖洗，然后從中間剖開，去掉主要上的筋膜(這個步驟你買豬腰的時候可以讓攤主幫你去掉)。

　　2.洗凈后切成條。

　　3.加料酒浸泡十分鐘以上。

　　4.瀝干后加料酒和鹽稍腌，加濕淀粉上漿。

　　5.荷蘭豆洗干凈，擇去老筋，斜切成兩半。

　　6.在鍋里放入適量的色拉油燒熱，把腰條放進(jìn)去過一道油，然后立刻撈出來把油瀝干留著待會兒用(這個時候，腰條外表的顏色應(yīng)該是發(fā)白的，但是還會有血水滲出來)。

　　7.鍋中留少許油，燒熱，下蔥段，姜絲和蒜片爆出香味。

　　8.放入荷蘭豆煸炒片刻。

　　9.然后放剛才已經(jīng)過油的腰條。

　　10.馬上放適量醬油，醋，雞精翻炒幾下，淋上香油出鍋。

　　豬腰子的營養(yǎng)價值

　　1、豬腰含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。

　　2、豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

　　相關(guān)人群

　　一般人群均可食用。

　　制作指導(dǎo)

　　1、荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用，否則可能發(fā)生中毒。

　　2、荷蘭豆是豆莢用豌豆，炒食后顏色翠綠，清脆利口。

　　食療作用

　　荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。 經(jīng)常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。荷蘭豆對人體新城代謝功能的增強(qiáng)有著十分重要的用，在西方國家中它是主要的食用蔬菜品種之一。由于它的營養(yǎng)價值很高，味道又鮮美，還具有延緩衰老、美容保健等功能，所以深受人們的喜愛。

　　總結(jié)：小編相信大家對荷蘭豆也有所了解了吧，它營養(yǎng)價值高，而豬腰子的營養(yǎng)價值也高，所以荷蘭豆配豬腰子是不是美味又營養(yǎng)呢，大家趕快做來嘗一嘗吧。