田螺怎么做好吃 辣炒田螺辣味十足

　　田螺是常見的水生產(chǎn)品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，富含各種維生素以及還有8種我們身體所需的氨基酸。田螺的吃法是有很多種的，但是田螺怎么做好吃，下面小編給大家介紹2種田螺的吃法吧。

　　田螺怎么做好吃

　　辣炒田螺

　　我們大家制作辣炒田螺的時(shí)候需要準(zhǔn)備的食材有田螺、豆瓣醬、洋蔥、香菜以及適量的油。

　　做法

　　(1)養(yǎng)了1周的田螺，很干凈，燒一鍋開水燙下。

　　(2)洋蔥、香菜切好。

　　(3我們?cè)阱伬锩婕尤脒m量的油，把豆瓣醬放進(jìn)去炒一會(huì)兒。

　　(4)放入洋蔥。

　　(5)放入田螺翻炒，轉(zhuǎn)小火，炒10分鐘。

　　(6)放入香菜。

　　(7)香菜稍變色，就可以盛盤了。

　　醬爆田螺

　　材料

　　田螺300g，油適量，鹽適量，干辣椒適量，青椒適量，蔥、姜、蒜適量，花椒適量，五香粉適量，孜然粉適量，胡椒粉適量，醬油適量，料酒適量，雞精適量。

　　做法

　　(1)先把需要的食材都準(zhǔn)備好，再將買回來的田螺用干凈的水養(yǎng)半天，要記住中途多換幾次水。

　　(2)把養(yǎng)好洗凈的田螺涼水上鍋放入料酒;姜片煮6分鐘。撈出用水沖洗干凈瀝干備用。

　　(3)起鍋放油，放入干辣椒;花椒;大蒜小火煸香。

　　(4)轉(zhuǎn)大火放入田螺爆炒。

　　(5)加入五香粉;孜然粉炒勻。

　　(6)加入適量的水煮幾分鐘。

　　(7)放入青椒;姜絲炒勻。

　　(8)后放入鹽;胡椒粉;雞精;醬油調(diào)味。出鍋前灑上蔥花即可。

　　田螺的清洗

　　先將將鮮活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少許香油)靜置一天，使田螺自然吐凈體內(nèi)雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水沖洗干凈。

　　田螺倒進(jìn)一個(gè)盒子里，加入食用鹽3蓋上蓋子，一直不停的上下振動(dòng)，放置三到五分鐘，用清水洗去4可以重復(fù)第二步，但是鹽就不要加了，直到是清水為止。

　　吃田螺的方法

　　吃田螺要有一點(diǎn)技巧，并一點(diǎn)也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放進(jìn)嘴邊，先吸出其汁，順帶一吮，把螺尾肉用力一拉，這叫“欲擒故縱”，再把螺體轉(zhuǎn)過來，把頭部放入唇里用力一吸，整個(gè)螺肉便丟進(jìn)口里，細(xì)細(xì)品味。

　　田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，可食部每100克約含水分81克、蛋白質(zhì)10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、維生素A130國(guó)際單位。

　　田螺富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　田螺富含鈣。鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

　　結(jié)語：辣炒田螺吃起來十分的辣爽有味的，大家不妨都學(xué)著制作下，方法很簡(jiǎn)單?，F(xiàn)在我們知道了，田螺不僅好吃，同時(shí)還富含大量的蛋白質(zhì)以及鈣元素的，有著調(diào)低血壓的作用。