墨魚(yú)做法大全 剁椒墨魚(yú)卷的制作

  今天小編給大家介紹一款好吃到爆的剁椒墨魚(yú)卷,為什么說(shuō)它這么好吃呢?墨魚(yú)卷和剁椒的均勻混合,跟著油滲透到墨魚(yú)肉里,小編已經(jīng)忍不住了,趕緊一起來(lái)看看怎么做的吧。

  剁椒墨魚(yú)卷

  材料

  1、新鮮墨魚(yú) 2-3只 ;

  2、青椒 2個(gè);

  3、剁椒 2大勺;

  4、蔥花,姜片,蒜瓣少許。

墨魚(yú)做法大全 剁椒墨魚(yú)卷的制作

  做法

  1.把墨魚(yú)的內(nèi)臟清洗干凈,外面的皮也要擦干凈,然后放入燒開(kāi)的水里濾一下變成了白色就盛出來(lái),剝?nèi)ニ砻嫔系陌导t色膜。

  2.然后切花,刀與砧板垂直角度傾斜45度的切,不切斷,切格紋--(傾斜著切,花紋更加立體突出) 。

  3.然后燒開(kāi)水,把切好的墨魚(yú)放入,墨魚(yú)片就自然卷曲了,然后盛出備用,青椒切片 。

  4.鍋里倒一些油,放入蔥姜蒜爆香,然后放入2大勺剁椒炒香。

  5.將墨魚(yú)卷倒入鍋里,加適量的料酒一起翻炒一會(huì)兒,后加入切好的青椒片,少量的鹽,糖進(jìn)行調(diào)味,翻炒均勻后就可以出鍋了。

  健康功效

  墨魚(yú):補(bǔ)心、滋陰、護(hù)肝。

  青椒:增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌。

  小貼士

  1,墨魚(yú)焯水時(shí)間不能太長(zhǎng)。

  2,不要叫味精。

  3,旺火爆炒。

墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)

  墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1. 墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì),殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;

  2. 墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖,實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。

  墨魚(yú)補(bǔ)充信息

  墨魚(yú)殼,既“烏賊板”,學(xué)名叫“烏賊骨”,也是中醫(yī)上常用的藥材,稱(chēng)“海螵蛸”,是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。

  總結(jié):其實(shí)剁椒墨魚(yú)卷的做法很簡(jiǎn)單,因?yàn)槭前涯~(yú)做成卷,調(diào)料能很好的入味,所以感覺(jué)特別好吃,那么小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎?

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