海膽韭菜煎餅 美味營(yíng)養(yǎng)的早餐
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海膽韭菜煎餅是非常美味的食物,吃起來(lái)香濃飽滿,特別的好吃,而且這道美食的做法也特別的簡(jiǎn)單,制作也花不了什么時(shí)間,下面我們就看看具體做法吧。
海膽韭菜煎餅
主料
做這道美食需要適量的海膽,1個(gè)雞蛋和50克的面粉,和韭菜。
輔料
調(diào)味料需要花椒粉、黃酒、鹽。
做法
1、韭菜洗凈切段/碎備用。
2、打個(gè)雞蛋,拌勻。
3、加入少許花椒粉和黃酒攪勻(需要咸度重一點(diǎn)的可以在這里加鹽,因?yàn)楹D懕旧碛宣}分了所以我沒(méi)加,你可以加但不要加多!)。
4、把海膽肉打成泥倒入雞蛋中拌勻。
5、加入面粉和少許的水繼續(xù)攪拌,然后放入韭菜攪勻。
6、平底鍋中小火,不用放油,鍋熱后面糊攤進(jìn)去(也可以底部先刷少量芝麻油,會(huì)更香。)。
7、翻面攤熟,盛起來(lái)。
海膽黃中含蛋白質(zhì)、脂肪,維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。海膽卵含有豐富的荷爾蒙,食之有滋陰補(bǔ)腎,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用。海膽還具有藥用功能,它性味咸、平,有制酸止痛、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀消腫、清熱消炎、健脾強(qiáng)腎、舒筋活血,滋陰補(bǔ)陽(yáng)等功效。
海膽還具有較廣泛的藥用功能。它的藥用部位為全殼,殼呈石灰質(zhì),藥材名就叫“海膽”。海膽不僅是一種上等的海鮮美味,還是一種貴重的中藥材。我國(guó)很早就有海膽藥用的記載,《本草原始》記載海膽有“治心痛”的功效,近代中醫(yī)藥認(rèn)為“海膽性味咸平,有軟堅(jiān)散結(jié)、化痰消腫的功用。”。海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等,可治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等;同時(shí),海膽殼還可制成工藝品,有些廠家還開(kāi)發(fā)海膽食品,把海膽制成冰鮮海膽、酒精海膽和海膽醬等。
結(jié)語(yǔ):這道美食我們可以多加點(diǎn)雞蛋,調(diào)味放多少也可以根據(jù)自己的口味來(lái),攤雞蛋餅的時(shí)候可以在鍋底弄點(diǎn)芝麻油,這樣味道更香,吃的時(shí)候也可以配上一些醬吃。
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